ca vinete Parmesan, care este pâine și prăjit și smothered în brânză, nu este deosebit de sănătos, dar vinete poate face parte dintr-o masă nutritivă dacă gătiți-l în moduri mai sănătoase. Aproximativ jumătate din farfurie la fiecare masă ar trebui să fie umplută cu fructe și legume și ar trebui să obțineți cel puțin 2 - 3 căni de legume pe zi, în conformitate cu ChooseMyPlate. gov. Optarea pentru legume nesterile, cum ar fi vinetele, vă poate ajuta să vă mențineți calorii în jos în timp ce vă satisfaceți aportul de legume recomandat.
Video al zilei
Elementele de bază ale nutriției
O ceașcă de vinete tocată, fiartă are doar 35 de calorii, aproape toate provenind de la cele 8,6 grame de carbohidrați pe care le conține. Această porție are, de asemenea, 0,8 grame de proteine, 0,2 grame de grăsime și fără colesterol. Deși nu este o sursă deosebit de bună de micronutrienți, acesta asigură 6% din valoarea zilnică sau DV pentru mangan, 5% din DV pentru tiamină și 4% din vitamina B-6 și vitamina B K.
Densitatea energetică scăzută
Vânătața este o alegere bună pentru legume pentru persoanele care încearcă să piardă în greutate, deoarece este o hrană cu densitate scăzută de energie, ceea ce înseamnă că puteți mânca o cantitate mare de fără a consuma prea multe calorii. Alimentele cu densitate scăzută de energie vă ajută să vă simțiți plini, fără a vă pune peste limita zilnică de calorii, deoarece volumul de alimente vă umple, nu caloriile, potrivit Centrului pentru Controlul și Prevenirea Bolilor.
Sursa bună a fibrelor
Fiecare servire de vinete cu 1 cupă oferă 2. 5 grame de fibre sau 10 procente din valoarea zilnică pentru fibre. Fibrele vă pot ajuta să reduceți colesterolul, să vă controlați glicemia și să vă limitați riscul de boli de inimă și probleme digestive, cum ar fi constipatia și diverticuloza. Deoarece fibrele absoarbe apa, vă ajută să vă simțiți plini fără a adăuga calorii suplimentare, ceea ce poate ușura pierderea în greutate.
Metode de preparare sănătoasă
Încălzirea prin aburi este o metodă de gătit deosebit de sănătoasă pentru vinete. Un studiu publicat în "Nutrition Research" în decembrie 2007 a constatat că, atunci când vinetele au fost aburite, se leagă mai mulți acizi biliari. Aceasta reduce scăderea absorbției de grăsimi și a nivelului colesterolului, potențial scăzând riscul bolilor de inimă. Coacerea și prăjirea sunt alte moduri de scădere a grăsimilor pentru pregătirea vinetei. Evitați să prăjiți, deoarece vinetele tinde să absoarbă o mulțime de ulei, cu excepția cazului în care o sareți și apăsați în prealabil apa și aerul din vinete. De asemenea, puteți folosi vinetele purtate ca înlocuitor pentru până la jumătate din grăsimile din produsele de panificație, deși poate înmuia textura produsului final într-o oarecare măsură.
