Carbohidrații oferă energie organismului, făcându-i una dintre principalele componente dietetice. Majoritatea oamenilor ar trebui să ia în proporție de 40% până la 60% din totalul caloriilor lor din carbohidrați, relatează MedlinePlus, dar dacă consumați mai mulți carbohidrați decât ardeți, acele calorii suplimentare se pot transforma în grăsimi și sunt stocate în organism. Transformarea excesului de carbohidrați în grăsimi este un proces complex și are loc în special atunci când luați în mod frecvent prea multe calorii totale în dieta zilnică.
Videoclipul zilei
Carbohidrații prelungiți în prealabil
Deoarece organismul poate stoca numai carbohidrați în cantități limitate, ele furnizează principala sursă de combustibil pentru organism în condiții normale. Carbohidrații simpli, cum ar fi zahărul, bomboanele și siropurile, sunt împărțite în glucoză, care este apoi eliberată în sânge și utilizată pentru energie. Carbohidrații complexi, cum ar fi leguminoasele, legumele, pâinea și cerealele integrale, necesită mai mult timp pentru a se descompune datorită structurilor lor complexe. Corpul folosește o enzimă, amilază, pentru a descompune carbohidrații simpli și complexi până la glucoza simplă pentru energie.
Carbohidrați depozitați
Dacă consumați mai mulți carbohidrați decât arderea pentru energie, corpul dvs. stochează excesul sub formă de glicogen. Glicogenul nu este gras, ci de fapt un tip de glucoză compactă care poate fi stocată fie în mușchi, fie în ficat. Deoarece nivelurile de zahăr din sânge scad atunci când nu ați mâncat timp de câteva ore, depozitele de glicogen din corpul dumneavoastră oferă un impuls de energie atunci când este necesar. Ficatul și mușchiul pot stoca numai o cantitate mică de glicogen, cu toate acestea, dacă continuați să luați mai mulți carbohidrați decât este necesar, corpul dumneavoastră va converti apoi excesul de carbohidrați la grăsime.
Carbohidrații transformați în grăsimi
Țesutul Tat este de fapt responsabil pentru transformarea excesului de carbohidrați în celulele grase. Procesul de conversie apare când țesutul adipos sau grăsime formează un compus cunoscut ca acetil CoA din glucoză. Moleculele acetil CoA sunt apoi legate între ele pentru a forma molecule de trigliceride, un tip de grăsime care poate fi stocată sau eliberată în sânge. Deoarece transformarea carbohidraților în grăsimi necesită mai multă energie, corpul dumneavoastră preferă să utilizeze carbohidrații pentru a le consuma ca glicogen.
Utilizările trigliceridelor
Trigliceridele pot fi făcute din grăsimi sau carbohidrați din dieta dvs., dar această moleculă reprezintă cea mai mare parte a grăsimilor din organism. Când stocurile de energie scad, corpul începe să spargă trigliceridele pentru a le folosi pentru energie. Trigliceridele sunt transformate înapoi în glucoză prin ficat atunci când nu ați luat calorii adecvate sau în timpul exercițiilor fizice. Deși un nivel scăzut de trigliceride nu este periculos, prea multe din fluxul sanguin vă cresc riscul de a dezvolta boli de inimă.Pentru a evita transformarea carbohidraților alimentari în grăsimi, limitați cantitatea de zahăr simplu pe care o consumați și obțineți majoritatea carbohidraților din surse complexe cum ar fi fructele și legumele proaspete, legumele și cerealele integrale.
