Multe rețete necesită o mâncare de sare - dar dacă luați prea mult sodiu, ar putea fi o rețetă pentru probleme de sănătate. Mii de studii au fost facute cu privire la efectele asupra sanatatii de sodiu, in functie de Scoala de Sanatate Publica Harvard, cu cele mai multe dintre ele concentrandu-se pe posibilele riscuri pentru sanatatea cardiovasculara. Deoarece o dieta bogata in sodiu este legata de tensiune arteriala crescuta si alte afectiuni, este posibil sa beneficiati de o dieta care este mai mica in sare - ceea ce reprezinta 40% sodiu in greutate.
Video al zilei
Sodiu și sănătate
Sodiul este esențial pentru sănătatea ta, inclusiv pentru a ajuta la echilibrul fluidelor, nervii și mușchii. Dar majoritatea americanilor consumă mult mai mult decât cantitatea zilnică recomandată - 2, 300 mg sau aproximativ 1 linguriță. dacă sunteți sănătoși și 1, 500 mg sau aproximativ 2/3 de linguriță. dacă aveți diabet sau alte riscuri pentru tensiunea arterială crescută. Prea mult sodiu vă face să rețineți lichidul și să vă pompiți volumul sângelui.
Inima și rinichii
Rinichii pot avea dificultăți în eliminarea sodiului atunci când consumați prea mult și corpul dumneavoastră reține apa pentru a dilua excesul de sodiu. Potrivit Școlii de Sănătate Publică din Harvard, prea multă sare vă poate afecta rinichii și inima, chiar dacă nu dezvoltați tensiune arterială crescută. Dar pot apărea boli de inimă și hipertensiune arterială, deoarece inima și vasele de sânge pot face față volumului crescut al sângelui. Un studiu pe termen lung publicat în 2009 a constatat că aportul mai ridicat de sare a fost legat de o creștere cu 23% a accidentului vascular cerebral și o creștere cu 14% a bolilor de inimă, notează Școala Harvard de Sănătate Publică.
Stomac și oase
Alte studii au examinat o posibilă legătură între sodiu și cancer. Fondul Mondial de Cercetare a Cancerului si Institutul American pentru Cercetare a Cancerului au concluzionat ca alimentele sarate si sarate sunt o cauza probabila a cancerului de stomac, raporteaza Scoala de Sanatate Publica Harvard. Excesul de sodiu poate, de asemenea, să slăbească oasele, mai ales când creșteți, deoarece mai mult calciu este eliminat prin urină atunci când luați prea mult sodiu.
Sfaturi privind reducerea sodiului
Reducerea sodiului în dieta ta poate ajuta la limitarea riscurilor pentru hipertensiunea arterială, bolile cardiovasculare și alte probleme de sănătate. Căutați conținut de sodiu pe etichetele nutriționale - acordând o atenție deosebită preparatelor alimentare și meselor restaurantului responsabile pentru cea mai mare parte a sodiului pe care îl consumați. Fructe și legume proaspete sunt în mod natural scăzute de sodiu, iar legumele de conservare care se clătesc vor spăla o mare parte din sare. Prăjirea alimentelor poate avea ca rezultat o aromă mai mare decât microunderea sau aburul și încercați arome ca ierburile, condimentele și sucul de lămâie pentru a îmbunătăți gustul fără a adăuga sodiu.
