Dietele vegetariene nu se concentrează întotdeauna în jurul legumelor sănătoase. În schimb, în locul produselor din carne, alimentele uneori prelucrate și cu conținut ridicat de grăsimi reprezintă elementul central al unei diete vegetariene. Acest tip de dietă este nesănătos și crește riscul de colesterol ridicat. Colesterolul ridicat este un factor de risc pentru bolile de inima, numarul 1 criminal al barbatilor si femeilor din America, potrivit Centrului pentru Controlul si Prevenirea Bolilor.
Video al zilei
Despre colesterol
Colesterolul este o grăsime asemănătoare ceară prezentă pe tot corpul și necesară sănătății. Problemele apar atunci când prea mult colesterol circulă în sânge. Particulele lipidice de colesterol se pot lipi de părțile laterale ale vaselor de sânge, formând plăci care împiedică circulația sângelui. Când un cheag se formează în jurul unei plăci, puteți obține un blocaj care poate duce la un atac de cord sau un accident vascular cerebral. Factorii de risc ridicat de colesterol din controlul dvs. includ istoricul familiei și vârsta înaintată.
Dieta este un factor pe care il poti controla in managementul colesterolului. O dietă bogată în grăsimi saturate, grăsimi trans și colesterol contribuie la nivelurile problematice de colesterol din organism. Produsele din grăsimi trans conțin uleiuri vegetale hidrogenate găsite în margarina și scurtarea. Vegetarienii care consumă o dietă bogată în grăsimi trans, inclusiv alimente cum ar fi biscuiți, biscuiți, gogoși, pâine și cartofi prăjiți, sunt expuși riscului de colesterol ridicat. Alimentele cu conținut ridicat de grăsimi saturate și bogate în colesterol pe care vegetarienii le pot consuma includ anumite uleiuri vegetale, lapte integral, unt, gălbenuș de ou și smântână.Dieta recomandată
O dietă terapeutică pentru colesterolul ridicat are un conținut scăzut de grăsimi și colesterol. Dieta vegetariană trebuie să se învârtă în jurul boabelor, fructelor și legumelor întregi. Aceste alimente conțin multe substanțe nutritive importante și sunt bogate în fibre, un nutrient prezentat pentru a reduce riscul bolilor de inimă. Opțiunile bune sunt bananele, merele, spanacul, șunca, mango, pâinea integrală de grâu și fulgii de ovăz. Este recomandat să consumați mai puțin de 200 mg de colesterol pe zi din alimente, să reduceți consumul de calorii din grăsimi saturate la mai puțin de 7% și să adăugați 5-10 g de fibră în dieta dumneavoastră zilnic.Proteine pentru vegetarieni
Vegetarienii ar trebui să consume proteine adecvate în fiecare zi și nu trebuie să provină din produse lactate și tofu. Aproximativ 50-65 g de proteine pe zi sunt recomandate pentru adultul mediu. Soia, ca produsele din carne, sunt proteine complete, ceea ce înseamnă că acestea oferă toți aminoacizii esențiali. Puteți adăuga boabe de soia la supe sau le puteți bea în băuturi. Proteinele incomplete sunt produse vegetale, cum ar fi fasole, nuci, boabe și semințe. Aceste alimente nu vă oferă toți aminoacizii, dar când sunt combinați, aceștia pot obține o proteină completă.Mancând orez cu fasole, porumb și fasole sau cereale de grâu sunt exemple de mese complete de proteine. Nucile și semințele sunt, de asemenea, o alegere bună pentru gustările vegetariene în locul produselor trans-grase nesănătoase, cum ar fi cookie-urile. Alegerea unor alimente ca aceasta pentru o dieta vegetariana va ajuta la scaderea colesterolului si la reducerea riscului de aparitie a bolilor de inima.
