Am 29 de ani și încă îmi amintesc o perioadă în care agitatorii de sare și piper erau o capcana obișnuită pe fețele de masă a fiecărui restaurant. Dacă erați superstițioși și vărsat accidental de unii, a fost vital să aruncați un vârf peste umărul stâng pentru a îndepărta spiritele rele. Dacă erai un copil plictisit, agitatorii, combinate cu șervețele și scobitori care veneau în trusă, ofereau instrumente ample pentru a construi un fort de masă.
Acum, mai ales dacă locuiești în New York, vei fi observat recent că agitatorii de sare încep să dispară misterios de pe mese. Fenomenul a determinat o investigație recentă făcută de Bloomberg, care i-a întrebat pe unii dintre cei mai buni bucătari ai orașului New York de ce este cazul. Iată principalele motive pentru care au dispărut. Și pentru mai multe lucruri deosebite, vedeți povestea sălbatică a modului în care Sandwich-ul a primit numele.
1 Sarea este de calitate scăzută în aceste zile
Ca produs de masă, sarea conținută în agitatori tinde să fie o varietate low-cost, care nu mai este compatibilă cu piața de astăzi, unde totul trebuie să fie recoltat din insulele grecești sau din Himalaya pentru a putea concura.
2 Chefi nu vă doresc săriți excesiv
Veche zicere despre cum nu ar trebui să-ți sări mâncarea, deoarece îl insultă pe bucătar este adevărat. Adăugarea de prea multă sare într-un fel de mâncare poate strica masa, așa că bucătarii au foarte multă grijă să se asigure că mâncarea are doar cantitatea potrivită de condiment și nu vor să o strice.
3 Nu există nicio cameră pe mese
Deoarece nu foarte mulți oameni folosesc de fapt agitatorii de sare și piper, nu există o mulțime de motive pentru a-i înghesui pe ceea ce este deja o cantitate finită de spațiu.
4 oameni fură
Shutterstock
Ați fi surprins, dar, în conformitate cu Josh Capon, de la Bowery Meat Company, înlocuirea agitatorilor de sare și piper învechite cu boluri clasice umplute cu fulgi grozavi de sare de înaltă calitate au rezultat doar ca bolurile să dispară misterios. Dacă ai mers vreodată la un restaurant de la școala veche cu bunica, știi că există persoane care cred că să-ți strecoare amestecul de sare în poșetă (împreună cu o mână de șervețele și scobitori) este inclus în prețul facturii.
5 Prea multă sare este rea pentru tine
Shutterstock
În timp ce articolul de la Bloomberg nu menționează acest lucru, aș paria că unul dintre motivele pentru care agitatele de sare au dispărut este pentru că în ultimii ani s-a concentrat mai mult asupra modului în care consumul de prea multă sare este rău pentru inima ta și poate provoca balonare.
Cercetările recente asupra dietei mediteraneene arată că italienii, care sunt unii dintre cei mai sănătoși cetățeni de pe Pământ, se condimentează în rațiune și evită produsele din conserve care sunt ambalate cu sare pentru a le păstra proaspete. Alte studii recente au găsit o corelație puternică între sare și rata crescândă a obezității, motiv pentru care am sugerat reducerea celor 100 de sfaturi motivaționale pentru pierderea în greutate pentru vară.
Atât cât am putea nostalgica pentru acei agitatori, probabil că din cei mai buni au rămas fără stil.
Diana Bruk Diana este un editor senior care scrie despre sex și relații, tendințe moderne de întâlnire și sănătate și bunăstare.