Este anul 2018 și încă nu putem răspunde la întrebarea de bază care este dieta optimă pentru ființele umane. Este Paleo? Vegetarian? Ketogenica? Ar trebui să mâncați mese mici pe tot parcursul dietei sau să încercați, în schimb, postul intermitent? Ai crede că, atunci când vine vorba de carbohidrați, am considerat cu toții că sunt inamicii, dar chiar și atunci juriul este plecat, întrucât un studiu recent chiar a susținut că consumul de paste te poate ajuta să slăbești.
Dacă ambițiile tale sunt de natură estetică, atunci există o mulțime de cercetări care indică faptul că menținerea unei diete cu conținut scăzut de carbohidrați este cheia unei talii mai subțiri. Dar dacă ai privit asupra longevității, nu este neapărat cazul.
Un nou studiu publicat în The Lancet a analizat 15.428 de adulți cu vârste cuprinse între 45 și 64 de ani în Statele Unite, toți consumând aportul zilnic recomandat de calorii și au descoperit că, într-adevăr, dietele bogate în carbohidrați (definite ca mai mult de 70% din energie) părea să fie asociat cu moralitatea timpurie. Cu toate acestea, același lucru a fost găsit pentru dietele cu conținut scăzut de carbohidrați (definit ca 40% din energie). Cel mai mic risc de moralitate a fost asociat cu diete constând dintr-un aport moderat de carbohidrați (50-55% din energie).
Studiul a indicat, de asemenea, că nu toate dietele cu conținut scăzut de carbohidrați sunt create la fel, ceea ce sugerează că cele care se concentrează pe obținerea majorității caloriilor din proteine pe bază de animale, cum ar fi puiul și brânza, au fost legate de o mai mare mortalitate decât cele care se concentrau în jurul proteinelor bazate pe plante. cum ar fi legume, nuci și leguminoase.
Acest lucru implică faptul că, atunci când vine vorba de îmbătrânire, cei care preferă o dietă cu conținut scăzut de carbohidrați ar trebui, probabil, să facă schimb de paste pentru verzi cu frunze, în loc de o friptură abundentă.
„Trebuie să analizăm cu atenție care sunt compușii sănătoși din dietele care oferă protecție”, a spus dr. Sara Seidelmann, clinică și cercetător în Medicina Cardiovasculară de la Brigham și Spitalul Femeilor din Boston și autor principal al studiului. "Dietele cu conținut scăzut de carbohidrați care înlocuiesc carbohidrații cu proteine sau grăsimi câștigă o popularitate largă ca strategie de sănătate și pierdere în greutate. Cu toate acestea, datele noastre sugerează că dietele cu conținut scăzut de carbohidrați, care sunt predominante în America de Nord și Europa, ar putea fi asociate cu Perioada de viață generală mai scurtă și ar trebui descurajată. În schimb, dacă cineva alege să urmeze o dietă scăzută în carbohidrați, atunci schimbul de carbohidrați pentru mai multe grăsimi și proteine pe bază de plante ar putea promova de fapt o îmbătrânire sănătoasă pe termen lung."
Ajustarea variabilelor, cercetătorii au descoperit că, de la vârsta de 50 de ani, cei care au consumat o dietă moderată în carbohidrați s-au bucurat de 33 de ani suplimentari de viață, ceea ce este de patru ani mai lung decât cei din dietele cu conținut scăzut de carbohidrați și un an mai lung decât cei la nivel ridicat. -dietele de carbohidrati.
"Aceste descoperiri reunesc mai multe aspecte care au fost controversate. Prea mult și prea puțini carbohidrați pot fi dăunători, dar ceea ce contează cel mai mult este tipul de grăsimi, proteine și carbohidrați", a spus Walter Willett, profesor de Epidemiologie și Nutriție la Harvard TH Chan Școala de Sănătate Publică și co-autor al studiului.
Cercetătorii au remarcat că studiul a avut limitări, în special faptul că, deoarece a avut loc pe parcursul a 25 de ani, dietele oamenilor s-ar fi putut schimba. O mare parte din date au fost, de asemenea, auto-raportate, ceea ce poate duce la inexactități. Cu toate acestea, atunci când au făcut un studiu de urmărire cu 432.179 de persoane din țările din America de Nord, din Europa și din Asia, au descoperit că speranța de viață a celor care consumă o cantitate moderată de carbohidrați a fost încă mai mare decât a celor care s-au blocat cu un nivel scăzut de carbohidrați sau ridicat. -dietele de carbohidrati.
De asemenea, cercetarea nu contravine total beneficiilor longevității bine documentate ale dietei mediteraneene, deoarece aceasta se concentrează pe cereale și leguminoase sănătoase, grăsimi bune și fructe de mare, limitând aportul de carne roșie la doar câteva ori pe lună.
Indiferent de dieta pe care o alegeți să o urmați, se pare că o regulă continuă să prevaleze: moderația este esențială.
Și pentru mai multe despre cum să obțineți o dietă personalizată care să vă potrivească cel mai bine metabolismul, citiți cum am încercat testarea ADN-ului pentru a pierde greutatea și rezultatele mi-au suflat mintea.
Diana Bruk Diana este un editor senior care scrie despre sex și relații, tendințe moderne de întâlnire și sănătate și bunăstare.