Cu toții am auzit că gătirea anumitor legume le scutește de unele vitamine și nutrienți esențiali, dar ce impact are asupra bunăstării noastre emoționale și a sănătății mintale?
Așa a apărut un nou studiu, publicat în revista Frontiers in Psychology , iar rezultatele sunt destul de deschise pentru ochi.
Pentru studiu, cercetătorii au studiat consumul de fructe și legume crude sau prelucrate din 400 de neozeelandesi. Participanții aveau vârste cuprinse între 18 și 25 de ani, întrucât consumul de fructe și legume are tendința de a fi cel mai scăzut și când există un risc ridicat de a dezvolta tulburări de sănătate mintală. Cercetătorii au comparat modul în care un aport de fructe și legume crude sau procesate crude sau procesate au afectat sănătatea mintală a participanților, ținând cont de sexul lor, etnia, statutul socioeconomic, condițiile de sănătate cronică, dieta, alegerea stilului de viață și rutinele de somn pentru rezultatele lor.
Ceea ce au descoperit a fost că, în timp ce consumul de legume sub orice formă este bun pentru tine, consumul lor brut a dus la o creștere mult mai semnificativă a stării de bine psihologice, precum și la o scădere semnificativă a depresiei, în comparație cu consumul lor gătit sau în conserve.
„Cercetările noastre au evidențiat faptul că consumul de fructe și legume în starea lor„ nemodificată ”este asociat mai puternic cu o sănătate mentală mai bună în comparație cu fructe și legume gătite / conserve / procesate”, a spus dr. Tamlin Conner, lector principal de psihologie la Universitatea din Ontago în Noua Zeelandă și autorul principal al studiului, a spus.
În cazul în care vă întrebați, cele mai bune alimente pentru a mânca crude sunt următoarele: morcovi, banane, mere, verzi cu frunze întunecate, cum ar fi spanac, grapefruit, salată, citrice, fructe de pădure proaspete, castraveți și kiwi. Din fericire, acestea sunt, de asemenea, unele dintre cele mai bune alimente pentru a mânca dacă doriți să vă prelungiți viața, să arătați tineri la orice vârstă și să vă spori sănătatea inimii.
Diana Bruk Diana este un editor senior care scrie despre sex și relații, tendințe moderne de întâlnire și sănătate și bunăstare.