Dacă doriți să vărsați câteva kilograme, opinia comună ar dicta că contați pur și simplu caloriile. Practica generală spune că o femeie trebuie să mănânce 1.500 de calorii pe zi pentru a pierde o liră pe săptămână, iar un bărbat poate avea până la 2.000 de calorii pe zi pentru același rezultat. Dar un nou studiu, publicat marți în JAMA , ar susține că numărarea caloriilor nu este deloc cheia pierderii în greutate.
Studiul clinic randomizat de 8 milioane de dolari a monitorizat eforturile de pierdere în greutate a 609 de adulți supraponderali, non-diabetici pe parcursul unui an. Jumătate dintre participanți au fost alimentați cu un conținut scăzut de grăsimi, iar cealaltă jumătate a fost pusă într-o dietă cu conținut scăzut de carbohidrați, intenția fiind de a evalua care dintre ele a fost mai eficientă. Ambele diete erau compuse din alimente sănătoase, deși diferite tipuri. Grupului cu conținut scăzut de grăsimi a fost solicitat să mănânce orez brun, orz, ovăz tăiat cu oțel și alte alimente care trebuiau evitate de grupul cu conținut scăzut de carbohidrați, care a consumat alimente bogate în grăsimi, precum avocado, ulei de măsline și nuci. Nu au fost forțați să îndeplinească nicio cotă de exercițiu și nici nu a existat o limită la calorii.
În timp ce majoritatea oamenilor au pierdut între 11 și 13 kilograme, rezultatele au descoperit că nu există nicio diferență semnificativă în schimbarea în greutate pentru oricare grup, așa că se pare că un nivel scăzut de carbohidrat (genul sănătos) poate fi la fel de eficient și de scăzut de grăsime pentru pierderea în greutate.. Totuși, ceea ce a implicat studiul a fost că „a mânca sănătos” sub orice formă este suficient pentru pierderea în greutate, chiar dacă nu contați calorii. De asemenea, aceasta pune la îndoială convingerea că unii oameni sunt doar mai buni la digerarea anumitor alimente decât alții din cauza genelor lor, o tendință care a provocat un vârf în testarea genetică pentru planurile de dietă personalizate, deoarece genotipurile voluntarilor nu păreau să reflecte asupra eficacitatea fiecărei diete.
Christopher D. Gardner, directorul studiilor nutriționale la Centrul de Cercetare Prevenție Stanford și autorul principal al studiului, susține că ambele diete au fost eficiente în parte, deoarece subiecții au fost eliberați de constrângerile de contorizare a caloriilor, ceea ce i-a determinat să dezvolte o mai multă relație sănătoasă cu mâncarea. "Câteva săptămâni în studiu oamenii întrebau când aveam de gând să le spunem câte calorii să reducem", a spus Gardner pentru New York Times . „Și luni de studiu au spus:„ Mulțumesc! Am fost nevoiți să facem asta de atâtea ori în trecut ”.
„Am subliniat cu adevărat ambele grupuri din nou și din nou că am dorit ca acestea să mănânce alimente de înaltă calitate”, a adăugat el. "Le-am spus tuturor că ne dorim ca acestea să reducă la minimum zahărul adăugat și boabele rafinate și să mănânce mai multe legume și alimente integrale. Am spus:„ Nu ieșiți și cumpărați un brownie cu conținut scăzut de grăsimi doar pentru că spune un nivel scăzut de grăsimi. Și cei mici jetoane -carburi - nu le cumpărați, pentru că sunt tot cipuri și asta este sistemul de jocuri."
Concluzia este: mănâncă sănătos și păstrează sensibil proporțiile! Și dacă vă apropie o abordare matematică, este posibil să doriți să încercați sistemul lui James McAvoy de a număra macronutrienți în loc de calorii.
