Gătitul tofu poate fi un mister pentru mulți oameni, dar nu trebuie să fie dificil. Tofu vă poate furniza o bogată sursă de nutrienți, cum ar fi calciu și mai ales proteine. Învățând să gătești tofu, îl poți folosi pentru a înlocui alimentele bogate în calorii, bogate în grăsimi saturate și alimente bogate în carne de colesterol în unele dintre mesele tale. Când gătiți tofu, este important să rețineți că tofu este fără aromă și va prelua aroma a ceea ce vă gătiți.
Videoclipul zilei
Scramble It
Tofu poate fi transformat într-o amestecare legată de legume și mâncat ca un substitut pentru ouăle amestecate. Acesta este un mod fără colesterol, cu conținut ridicat de proteine și fibre înalte pentru a vă bucura de tofu. Încheiați 3 sau 4 cesti de legume preferate, cum ar fi ceapa, ardeii, roșiile, squashul și broccoli și puneți-le în tigaie cu puțin ulei de măsline la foc mediu. Apoi, scurgeți și rupeți un bloc de tofu ferm sau foarte ferm. Adăugați tofu-ul sfărâmat în tigaie și amestecați-l cu legumele. Pentru a adăuga aroma, se amestecă într-o cantitate mică de bulion de legume cu apă. Adăugați gustul la gust și lăsați amestecul să fiarbă până când atingeți o consistență asemănătoare ouălor. Acest lucru poate dura aproape 20 de minute.
Grillul
Tofu este o opțiune de grătar fără grăsimi și fără colesterol. Se taie un bloc de tofu extra-ferm în felii, cu o grosime de aproximativ un centimetru sau două. Acoperiti felii de tofu cu marinata sau condimente preferate, cum ar fi sosul de gratar, ulei de masline si condimentele de Cajun sau usturoiul. Lăsați tofu-ul să stea în aromă timp de o oră sau două. Cu cât permiteți tofuului să se îmbucă mai mult, cu atât aroma va fi mai puternică. Odată marinate, puneți felii tofu în mod egal pe grătarul încălzit. Grilați pe ambele părți pentru câteva minute. Scoateți din grătar și serviți peste orez, singur sau pe un sandwich.
Fă-o crocantă
Prin acoperirea feliilor tofu într-o cantitate mică de amidon de porumb înainte de gătire, acesta va deveni crocant. Răsturnați un cub de tofu suplimentar ferm în cuburi subțiri sau felii, în funcție de modul în care doriți să terminați modul în care intenționați să îl utilizați, cum ar fi într-o prăjitură sau într-un sandwich. Eliminați apa suplimentară din tofu plasând felii între mai multe prosoape de hârtie. Apoi, așezați o tigaie grea, cântărind aproximativ 10 lire sterline, și lăsați tofu-ul să stea cel puțin 15 minute. Acest lucru ajută la eliminarea excesului de apă. Odată ce apa este îndepărtată, acoperiți fiecare parte a tofu-ului într-un strat subțire de amidon de porumb și puneți-l într-o tigaie încălzită. Se prăjește până când tofu devine crocant și ușor maro.
Coaceți
De asemenea, puteți coace felii tofu pentru a le folosi pe salate sau pentru a servi ca o gustare simplă.Goliți un cub de tofu suplimentar ferm și tăiați-o în felii de 1/2-inch. Apoi, eliminați apa suplimentară din tofu acoperind cu prosoape de hârtie și o tigaie groasă, la fel cum ați făcut pentru a face tofu crocant. Apoi, gustați tofu-ul plasându-l într-un castron cu condimente preferate, cum ar fi sos de soia, pastă de chili sau sos dulce-acru. Permiteți tofu-ului să absoarbă condimentele timp de aproximativ 30 de minute. Puneți felii tofu în mod egal distanțat pe o foaie de prăjitură și puneți tigaia într-un cuptor preîncălzit la 350 grade F. Lăsați tofu să coace timp de 25 până la 50 de minute. Răsturnați tofuul la fiecare 15 minute pentru a vă asigura că ambele părți se prepară bine.
