Cartofii sunt legume hrănitoare care furnizează vitamina C, fibre și câteva vitamine B. Când le prăjiți sau le pregătiți cu cantități mari de brânză și cremă, cantitatea de grăsimi saturate adăugate și caloriile acestor metode de gătit eclipsează beneficiile pentru sănătate ale cartofilor. Gatiti cartofii intr-o maniera sanatoasa pentru a va bucura de gustul lor natural si a beneficia de multitudinea de nutrienti.
Videoclipul zilei
Semnificația
Unii nutriționiști spun că cartofii sunt un non-die pentru diete datorită conținutului lor de carbohidrați. Multe preparate din cartofi sunt nesănătoase. Cartofi cu cartofi rotunzi, cartofi piure, salată de cartofi și cartofi prăjiți, adăugați calorii inutile la alimente sănătoase. Un cartof mediu copt conține doar 166 de calorii și fără grăsimi. Acesta oferă 28% din indemnizația zilnică recomandată sau RDA pentru vitamina C, 27% pentru vitamina B6, 26% pentru potasiu și 10% pentru fier. Mancati cartofii cu pielea si obtineti 4 g de fibre pentru a va ajuta sa reglati digestia, sa contribuiti la sentimentele de satisfactie si, eventual, la reducerea colesterolului.
Preparate simple
Coacerea unui cartof pe piele nu adaugă grăsimi sau calorii suplimentare. Serviți cartofi coapte cu iaurt grecesc simplu și fără grăsimi, salsa sau ierburi proaspete, în loc de brânză, smântână și chili. Dacă vă bucurați de cartofi prăjiți, cartofi prajiti sunt o altă alternativă sănătoasă. Se taie cartofii roșii în pene și se pune pe o foaie de copt pulverizată cu ulei de măsline. Spritz ulei de măsline peste partea de sus și sezon cu sare și piper. Coaceți într-un cuptor de 450 de grade timp de 15 până la 20 de minute, întoarceți o dată pentru a asigura rumenirea pe toate laturile.
Rețetă Makeovers
Puteți face o versiune sănătoasă de cartofi piure de fierbere 1½ lbs. din cartofi de aur Yukon cu șase cuișoare de usturoi decojite. Scurgeți și amestecați amestecul cu ½ linguriță. sare, piper negru, scallions tocate și 3 linguri. ulei de masline. Această rețetă American Heart Association servește opt, fiecare servind conținând 121 de calorii, câte 5 g de grăsime. 5 g din care este saturată - și 2 g de fibră. O salată de cartof sănătos include 2 lbs. cartofi roșii fierți, cubați, 1 cești de castraveți tăiați, 1 ceașcă de ardei grași și 1/4 ceasca de măsline negre crăpate, amestecate cu un pansament făcut cu 2 lingurițe. din ulei de canola, 1/4 ceasca de orez de orez, 1/4 de lingurita. de sare si piper negru crapat. Uleiul de canola conține grăsimi nesaturate sănătoase din inimă, iar legumele suplimentare oferă vitamine, minerale și antioxidanți suplimentari. Într-o ceașcă de 3/4 cești, veți obține 90 de calorii și 3 g de grăsime.
Considerații
Consumarea pielii împreună cu carnea de cartof oferă fibră suplimentară și potasiu. Un cartof copt cu piele oferă 4 g de fibre și mai mult de 900 mg de potasiu, în timp ce consumul de carne oferă doar 2 g de fibre și aproximativ 600 mg de potasiu.Cartofii sunt o sursă de carbohidrați, dar 37 g într-un cartof mediu copt reprezintă doar aproximativ 12% din nevoile dvs. zilnice, pe baza unei diete de 2 000 de calorii.
