Paste în toate formele și culorile sale este o mâncare bogată în carbohidrați, care poate fi o parte sănătoasă a dietei echilibrate. Pastele făcute din făină de cereale integrale conțin mai multe fibre și substanțe nutritive decât soiurile de făină albă. Școala Harvard de Sănătate Publică recomandă obținerea a cel puțin 20 până la 30 de grame de fibre pe zi. Fibrele ajută la îmbunătățirea digestiei, a nivelului de colesterol și a sănătății inimii. Alegeți tipul potrivit de paste pentru a obține fibre, vitamine și minerale adecvate.
Videoclipul zilei
Soiurile întregi de cereale
Soiurile întregi de paste sunt mai mari în fibre și substanțe nutritive decât pastele obișnuite, albe sau nealimentate. O ceașcă - 140 de grame - de spaghete de grâu întreg de gătit vă oferă 6. 3 grame de fibre - aproximativ 20-30% din doza zilnică recomandată - precum și 7,5 grame de proteine și 37 grame de carbohidrați. În comparație, o cantitate echivalentă de spaghete nealimentate gătite conține 2,5 grame de fibre și 43 de grame de carbohidrați. Pastele de grâu integral sunt, de asemenea, mai mari în substanțele nutritive esențiale, cum ar fi vitaminele B, calciu, fier și magneziu.
Paste de ovaz
Paste obținute din tărâțe de ovăz sunt în mod automat întregi și bogate în fibre, proteine și substanțe nutritive esențiale. O ceașcă - 100 de grame - de tărâțe de ovăz conține 15. 4 grame de fibre, aproape de trei ori mai mult decât cantitatea echivalentă de paste de grâu integral. De asemenea, vă oferă 58 de miligrame de calciu, 5,4 miligrame de fier și 235 miligrame de magneziu. În plus, o ceașcă de tărâțe de ovăz conține vitamina B-6 și alte vitamine. În timp ce ovăzul și produsele din semințe de ovăz sunt în mod natural fără gluten, ele pot fi contaminate cu alte boabe în timpul procesării. Dacă aveți o alergie la grâu, alegeți tărâțe de ovăz sau paste făinoase de ovaz, care sunt etichetate fără gluten.
Pasta de orz
Orzul este o alta boabă care are în mod natural fibre mari și poate fi folosită pentru fabricarea de paste cu cereale integrale. O ceașcă - 148 de grame - de făină de orz sau de făină conține 10. 11 grame de fibre, aproximativ 30-50% din consumul zilnic recomandat și mai mult fibră decât în cantitatea echivalentă de făină de ovăz sau de paste de grâu integral. O ceașcă din această făină de cereale integrale vă oferă de asemenea 15,55 grame de proteine.
Dimensiunea porțiunii
Cât de mult mâncați este la fel de important ca și ceea ce mâncați pentru a menține o greutate sănătoasă și o dietă echilibrată zilnică. Clinica Cleveland recomandă ca o porție de porție să fie în mod ideal numai 1/2 ceașcă de paste gătite. Dacă aveți diabet, este chiar mai important să controlați aportul de carb; cantitatea recomandată pentru diabetici este de 1/3 ceașcă de paste făinoase. Serviti pastele dvs. cu proteine slabe, cum ar fi păsările de curte sau peștii fără piele și adăugați o parte a legumelor aburite sau crude pentru mai multe proteine și substanțe nutritive.
