Corpul are nevoie de o anumită cantitate de grăsime pentru a funcționa. Alegerea grăsimilor polinesaturate și mononesaturate în locul grăsimilor trans și a soiurilor saturate vă ajută creierul, inima, celulele, plămânii și sistemul imunitar. Înlocuiți uleiurile sănătoase în locul untului, margarinei și untului la gătit. Acest lucru scade riscul de colesterol ridicat și boli de inimă.
Videoclipul zilei
Uleiul de măsline
Uleiul de măsline este o sursă bună de grăsimi mononesaturate, care vă protejează inima și reduc riscul de apariție a bolilor de inimă. Acest tip de ulei are o aromă puternică care adaugă un gust distinct alimentelor pe care le preparați. Uleiul de măsline extra virgin are un gust mai intens decât versiunile ușoare. Uleiul de măsline are un punct de fum mediu și ridicat, fiind o alegere ideală pentru prăjire și coacere. De asemenea, funcționează bine în marinate și pansamente pentru salate. Clinica Cleveland ratează uleiul de măsline extra virgin ca cea mai bună alegere pentru uleiul de gătit.
ulei de canolaulei de canola este un ulei ieftin, dar sănătos, bogat în grăsimi mononesaturate și polinesaturate. Cu o aromă mai blândă decât uleiul de măsline, uleiul de canola este, de asemenea, o alegere bună atunci când se amestecă-prăji sau coace. Adăugați ulei de canola la rețetele dvs. pentru a ajuta la controlul nivelului de colesterol, pentru a reduce șansele dumneavoastră de boli de inimă și pentru a regla nivelul zahărului din sânge. Uleiul de canola conține o cantitate mică de acizi grași omega-3, grăsimi sănătoase care stimulează sănătatea dumneavoastră cardiovasculară.
Majoritatea uleiurilor vegetale sunt făcute cu soia, făcându-le o sursă bună de grăsimi sănătoase, mononesaturate și polinesaturate. Procentul ridicat al grăsimilor polinesaturate mărește sănătatea inimii atunci când consumați produse preparate cu ulei de soia. Uleiul de soia are un punct de fum mediu, făcându-l o alegere bună pentru sosuri și saute. Acest tip de ulei nu are o aromă puternică, deci nu va schimba gustul alimentelor când îl folosiți pentru gătit.
Uleiul de nuc
Nucile sunt o sursa buna de omega-3, iar folosirea uleiului de nuca in timpul mancarii protejeaza inima si creierul si joaca un rol in mentinerea starea de spirit si prevenirea depresiei. Aroma uleiului de nuc face o alegere bună pentru coacere. Este, de asemenea, un adaos gustos la marinate și pansamente, și perechi bine cu aromele de legume și fructe de mare.
Uleiul de susan
Aroma uleiului de susan dăruiește mâncărurilor asiatice, cum ar fi cartofii prăjiți. Punctul său de fum mediu îl face ideal pentru sosuri și coacere. Uleiul de susan este aproape egal în conținutul de grăsimi polinesaturate și mononesaturate, ceea ce contribuie la o inimă sănătoasă și la un risc redus de creștere a nivelului colesterolului. Uleiul de susan prăjit are mai multă aromă, permițându-vă să utilizați mai puțin în rețetele dumneavoastră.
