Deși carnea de vită este mică în carbohidrați și oferă câteva minerale esențiale, aceasta nu este o gustare deosebit de sănătoasă din cauza conținutului ridicat de grăsimi și sodiu. Jerky, ca și alte carne prelucrate, vă poate crește riscul și pentru anumite condiții de sănătate. Deși poate fi lăudat ca o sursă bună de proteine, este posibil să nu fie cea mai sănătoasă gustare pe care să o atingă.
Videoclipul zilei
Conținut macronutrient
O uncie de carne de vită conține 115 calorii, 9. 3 grame de proteine, 3. 1 gram de carbohidrați și 7. 2 grame de grăsime, inclusiv 3 grame de grăsimi saturate. Aceasta este de 11 la sută din valoarea zilnică a grăsimii și 15 la sută din conținutul de grăsimi saturate. Grasimile saturate pot crește riscul de colesterol ridicat și boli de inimă.
Fiecare porție de carne de vită conține 11% din conținutul de fosfor, 15% din cantitatea de zinc pentru zinc și 24% din doza de sodiu, precum și cantități mici de multe alte vitamine și minerale. Fosforul este esențial pentru formarea oaselor puternice și a ADN-ului, și aveți nevoie de zinc pentru a vă menține sistemul imunitar sănătos și vindeca rănile. Conținutul ridicat de sodiu din carnea de vită poate provoca un risc crescut de hipertensiune arterială și boli de inimă, mai ales dacă consumați și alte alimente cu conținut ridicat de sodiu.
Carnea prelucrată se numără printre cele mai puțin sănătoase tipuri de carne. Consumul de carne prelucrata poate creste riscul de aparitie a cancerului de colon si pulmonar, potrivit unui studiu publicat in "PLOS Medicine" in decembrie 2007. Acest tip de carne poate creste riscul de aparitie a bolilor de inima si a diabetului zaharat, potrivit unui alt studiu publicat in decembrie 2012 în "Rapoartele actuale de ateroscleroză".
Aspecte privind siguranța alimentară
