Dintre toate dezbaterile nutriționale de pe internet, niciuna nu este la fel de controversată ca și dacă este mai sănătos să bei lapte degresat sau lapte integral. "Laptele este probabil cel mai controversat aliment din țara noastră", a declarat Larry Tucker, doctor, profesor de științe ale exercițiului la Brigham Young University. Dar, în timp ce unele cercetări au indicat că laptele integral este mai bun pentru inima ta - deși conține mai multe grăsimi și calorii - noul studiu al lui Tucker, publicat în Medicina Oxidativă și Longevitatea Celulară , spune că consumul de lapte degresat încetinește de fapt procesul de îmbătrânire.
Echipa lui Tucker a analizat datele referitoare la consumul de lapte de 5.834 de adulți americani. Aproape jumătate din oamenii studiați au băut lapte zilnic, iar un alt sfert l-au consumat cel puțin o dată pe săptămână. Puțin mai puțin de o treime au spus că beau lapte integral, alte 30 la sută au declarat că au băut 2 la sută lapte, 10 la sută au spus că au băut 1 la sută lapte, iar 17 la sută au spus că au băut lapte nefat. Și conform concluziilor studiului, cei care au băut 2% sau lapte integral versus lapte degresat sau 1% lapte au adăugat 4, 5 ani de îmbătrânire biologică.
Tucker a ajuns la această concluzie cercetând relația dintre aportul de lapte și telomere - un compus la sfârșitul cromozomilor noștri care afectează modul în care îmbătrânim. Pe măsură ce oamenii îmbătrânesc, telomerele lor devin mai scurte. Cercetările au arătat că, cu cât consumul de lapte cu mai multă grăsime consumă, cu atât telomerele lor sunt mai scurte, ceea ce ar explica de ce vor îmbătrâni mai repede. Tucker a descoperit, de asemenea, că persoanele care nu beau deloc lapte aveau, de asemenea, telomere mai scurte, ceea ce indică faptul că un lapte într-adevăr îți face bine organismul.
„Dacă veți bea lapte cu conținut ridicat de grăsimi, ar trebui să fiți conștienți că acest lucru este predictiv sau are legătură cu unele consecințe semnificative”, a spus Tucker. „A fost surprinzător cât de puternică era diferența”.
Concluziile susțin actualele orientări dietetice americane pentru americani, ceea ce sugerează să se bazeze pe "lactate fără grăsime sau cu conținut scăzut de grăsimi".
„Nu este un lucru rău să bei lapte”, a concluzionat Tucker. „Ar trebui să fiți mai conștienți de ce tip de lapte beți”.
Diana Bruk Diana este un editor senior care scrie despre sex și relații, tendințe moderne de întâlnire și sănătate și bunăstare.