inca salata verde preferata in SUA, cresterea verde de salata gata pentru consum a contribuit la cresterea consumului de romane si spanac. Ambele sunt mai mult nutritive decât planta de salată iceberg, care este în mare parte apă. Dar despre spanac versus romaine? Este unul mai sănătos decât celălalt? Spanacul și romaina sunt atât de bogate în anumiți nutrienți.
Video al zilei
Vitamina A
Vitamina A este importantă pentru multe funcții ale corpului, inclusiv viziune, creștere și dezvoltare, producție de celule roșii și imunitate. Indemnizația zilnică recomandată, RDA, este de 3000 UI pentru bărbați și 2333 UI pentru femei. Spinacul are 2813 UI pe cană, iar romaine are 4094 UI pe cană.
Vitamina K este importantă pentru coagularea sângelui și creșterea osoasă și celulară. Alimentarea adecvată, AI, pentru vitamina K este de 120 micrograme pentru bărbați și 90 micrograme pentru femei. Spanacul are 145 micrograme pe cană, iar romaine are 48 micrograme pe cană.
Carotenoide
Carotenoizii sunt pigmenți naturali făcuți de plante. Beta carotenul, luteina și zeaxantina sunt câteva dintre cele 600 de carotenoide cunoscute. Dietele bogate în fructe bogate în carotenoide și legume sunt asociate cu un risc redus de boli cardiovasculare și unele forme de cancer. Luteina și zeaxantina în special sunt asociate cu sănătatea ochilor. Nu există RDA pentru beta-caroten, luteină sau zeaxantină, deși studiile arată că 6 mg de luteină și zeaxantină ar putea fi necesare pentru efecte benefice. Spanacul are 1688 micrograme de beta-caroten și 3659 micrograme de luteină și zeaxantină per cană. Romaine are 2456 micrograme de beta-caroten și 1087 micrograme de luteină și zeaxantină per cană.
Potasiu
Potasiul este un mineral esențial alimentar. Acționează ca un electrolit, adică este capabil să efectueze electricitate. Funcțiile normale ale corpului, inclusiv bataile regulate ale inimii și hidratarea adecvată a corpului, depind de reglarea concentrațiilor de potasiu atât în interiorul cât și în exteriorul celulelor. AI pentru potasiu este de 4700 miligrame pe zi atât pentru bărbați, cât și pentru femei. Spanacul are 167 miligrame pe cană, iar romaine are 116 miligrame pe cană. Ca o comparație, o banană medie are 422 miligrame.
