Varza purpurie este o varietate de varza de cap care creste aproape de pamant si are frunze abundente care sunt indepartate inainte de a fi gatite. Fermierii europeni au dezvoltat varza de cap în Evul Mediu. Astăzi, cultivatorii din California, Texas, Georgia și New York cultivă legumele. Varza violetă pură este adesea aruncată în salate și atunci când este gătită, adăugând suc de lămâie își păstrează culoarea purpurie.
Video al zilei
Fiber
O portie de varza purpuriu tocata de 1 cupa furnizeaza 2 grame de fibre sau 8 procente din valoarea zilnica de 25 de grame, și administrarea medicamentelor. Fibrele alimentare împiedică colesterolul în exces să intre în sângele vostru prin peretele intestinului subțire; fibrele absoarbe colesterolul și îl excretă prin procesul de eliminare a deșeurilor.
Potasiu
Conținutul de potasiu în 1 cești de varză tocată este de 216 miligrame. Potasiul menține nivelul lichidului din organism fluctuant până la volume nesănătoase, iar Institutul de Medicină recomandă consumarea a 4,700 mg pe zi pentru a menține nivelurile sănătoase ale tensiunii arteriale. De asemenea, potasiul previne stresul muscular al inimii prin susținerea contracției care alimentează bătăile inimii.
Vitamina C
Conținutul de vitamină C în varză purpurie este semnificativ din punct de vedere nutrițional. O servire cu 1 cupă oferă 51 miligrame sau 85 procente din cerința zilnică de 60 de mg. Gătitul descompune o parte din nutrienți. Varza violetă pură conține un nivel mai ridicat de vitamina C decât atunci când se gătește. Vitamina C este un antioxidant eficient. Protejează celulele de ADN-ul și distrugerea compoziției pe care toxinele metabolice le provoacă adesea.
Vitamina A
Conținutul de vitamină A din varza purpurie este de 20% din 5000 UI necesar în fiecare zi, sau 993 UI pe servirea unui cești. Vitamina A este un nutrient care oferă o varietate de funcții în corpul dumneavoastră. Produce pigmenti retina pentru ochi, mentine sanatatea viziunii si imbunatateste vederea pe timp de noapte. De asemenea, sprijină răspunsul imun al corpului dumneavoastră, reducându-vă riscul de infecție microbiană.
