Sucul de lămâie este o sursă atât de bună atât pentru vitamina C cât și pentru acidul citric pe care tu nu trebuie să consumați o cantitate enormă pentru a obține avantajele antioxidante. Citricele sunt singurele surse de flavanone, care adaugă la impactul antioxidant al sucului de lamaie. Poți să spui din tristețea sucului de lămâie neîndulcit că e plin de acizi. Ca urmare, consumul excesiv vă pune în pericol eroziunea dentară și un sistem gastrointestinal deranjat.
Video al zilei
Beneficiile de sănătate ale vitaminei C
Ca toate citricele, lămâile sunt surse excelente de vitamina C. Sucul dintr-o lămâie, care este puțin mai mult decât o uncie și cantitatea adesea folosită pentru a face 1 ceașcă de limonadă, furnizează aproximativ 19 miligrame de vitamină C, potrivit Departamentului Agriculturii al SUA. Desigur, puteți obține un pic mai mult sau mai puțin, în funcție de cantitatea de suc de lămâie pe care o consumați, dar este sigur să faceți o contribuție bună la indemnizația dvs. dietetică recomandată. Femeile ar trebui să primească 75 de miligrame de vitamina C zilnic, în timp ce bărbații au nevoie de 90 de miligrame.
Sucul de lămâie conține mai mult acid citric decât alte fructe citrice, potrivit unui raport din 2009 din Journal of Endourology. Acidul citric este vital pentru producerea de energie, dar, în mod normal, organismul produce tot ce are nevoie, astfel încât acidul citric nu este un nutrient esențial. Acidul citric din sucul de lamaie oferă totuși beneficii pentru sănătate. Când consumați suc de lămâie, crește cantitatea de citrat din urină, care în mod natural inhibă formarea de pietre la rinichi și, de asemenea, sparge pietrele mici care există deja. Pe de altă parte, nivelurile scăzute de citrat urinar măresc riscul de cristalizare urinară și dezvoltarea pietrelor la rinichi.Un studiu publicat în Jurnalul Clinic de Biochimie și Nutriție în 2007 a constatat că luarea acidului citric poate reduce oboseala fizică. Cercetătorii au avut un grup de voluntari sănătoși, luând acid citric, un al doilea grup a primit L-carnitină, iar un al treilea grup a primit un placebo. După opt săptămâni, toți au exercitat pe cicluri staționare în condiții controlate, apoi și-au evaluat oboseala. Participanții la acid citric au fost singurii care s-au simțit mai puțin obosiți.Deoarece acest studiu a inclus doar 18 participanți totali, alte persoane pot să nu aibă aceleași rezultate. Sunt necesare mai multe cercetări pentru a verifica rolul acidului citric.
Bioflavonoidele de citrice oferă beneficii
Lămâiele conțin un grup de flavonoide pe bază de plante numite flavanone. Ca și flavonoidele găsite în alte fructe și legume, flavanonele din sucul de lamaie - hesperetin, naringenin și eriodictyol - funcționează ca antioxidanți și ajută la combaterea inflamației. Hesperetin arată promisiunea pentru prevenirea cancerului prin inhibarea creșterii tumorale. De asemenea, poate contribui la tratamentul diabetului zaharat și la reducerea riscului bolilor cardiovasculare prin scăderea tensiunii arteriale crescute și a nivelului sanguin al lipidelor, potrivit unei revizuiri publicate în Life Sciences în martie 2015.
Fructele citrice sunt sursele exclusiviste de flavanone, care este de ce le puteți vedea și sub denumirea de bioflavonoide de citrice. Sucul de lamaie proaspăt este unic printre ceilalți sucuri de citrice, deoarece are potențialul de a avea cea mai mică și cea mai mare cantitate de flavanone, cu un interval de 2 până la 175 de miligrame pe 100 mililitri sau de 3 5 uncii. Pentru comparație, sucul de portocale proaspăt are între 5 și 47 miligrame. Gamă largă se datorează diferențelor de depozitare, pregătire și prelucrare, ceea ce poate duce la pierderea flavanones.
Pericolele de suc de lămâie excesivă
Acizii din sucul de lămâie pot provoca efecte secundare gastro-intestinale. Alimentele acide pot agrava simptomele bolii de reflux gastro-intestinal sau GERD, iar unii oameni primesc un stomac deranjat când consumă prea mult acid ascorbic. Combinația dintre acidul citric și acidul ascorbic îi conferă sucului de lamaie un pH de 2 până la 2. 6, pe o scară în care zero reprezintă cele mai acide substanțe, iar acidul de baterie are un scor de 1. Minnesota Dental Association raportează că smalțul dintelui începe să eroda de la alimente sau băuturi cu un pH de 4, astfel încât aciditatea sucului de lamaie poate dăuna dinților. Protejați-vă dinții clatiți cu apă când ați terminat sucul de lămâie. De asemenea, ajută la menținerea pe periaj timp de cel puțin o oră pentru a evita frecarea acizilor în jurul dinților cu periuța de dinți.
