Cu aroma delicată și cu lumina, carnea moale, heringul face un plus plăcut alimentației dumneavoastră. De asemenea, oferă o opțiune de siguranță pentru pești, deoarece are un conținut scăzut de mercur, potrivit Departamentului de sănătate și igienă mentală din New York. Fiecare porțiune de hering de 6 uncii conține 332 de calorii pentru a vă alimenta viața activă și pentru a oferi grăsimi și proteine sănătoase, împreună cu minerale esențiale și vitamine. Aceste elemente nutritive colaborează pentru a menține funcția țesutului și oferă o serie de beneficii pentru sănătate.
Videoclipul zilei
Sănătatea roșie a sângelui
A face heringul o parte din dieta ta ține sănătatea celulelor roșii din sânge. Celulele roșii din sânge necesită hemoglobină - o complexă chimică conținând proteine, numite grupări heme - pentru a funcționa deoarece hemoglobina se leagă de oxigen, astfel încât celulele să o poată transporta pe tot corpul. Fierul și vitamina B-12 găsite în fiecare porție de hering vă ajută să faceți această hemoglobină. Proteina din hering servește, de asemenea, ca o sursă de aminoacizi, pe care corpul dvs. are nevoie pentru producția de hemoglobină. Fiecare porție de 6 uncii de hering oferă 28 de grame de proteine, precum și 1,9 miligrame de fier și 17 micrograme de vitamina B-12. Aceasta reprezintă întreaga necesitate zilnică de admisie a vitaminei B-12, împreună cu 24% și 11% din dozele zilnice recomandate de fier pentru bărbați și femei, respectiv.
Bonele sănătoase
Heringul este, de asemenea, ambalat cu minerale importante pentru sănătatea scheletului. Acesta vă oferă calciu, magneziu și fosfor - trei substanțe nutritive pe care corpul dumneavoastră le utilizează pentru a face hidroxiapatita, complexul mineral care formează dinții și oasele. Conținutul de proteine din hering, de asemenea, vă hrănește oasele, ajutându-vă să obțineți proteine - cum ar fi colagenul - care, de asemenea, contribuie la creșterea forței osoase. O portie de hering de 6 uncii conține 141 miligrame de calciu și 388 miligrame de fosfor - care furnizează 14 procente din calciu zilnic recomandat și 55 procente din necesarul de fosfor. Fiecare porție oferă, de asemenea, 54 de miligrame de magneziu, ceea ce reprezintă 17% din doza zilnică recomandată pentru femei și 13% pentru bărbați.
Funcția nervoasă
Manâncați heringul pentru a vă hrăni sistemul nervos. Fiecare portie ofera 2,8 grame de DHA si EPA - doua tipuri de acizi grasi omega-3. Corpul dvs. utilizează omega-3 pentru a promova funcția creierului sănătoasă, iar nivelurile scăzute de acid gras omega-3 pot crește riscul de apariție a bolii Alzheimer. Potasiul găsit în hering vă ajută celulele nervoase să trimită semnale electrice - un proces central în funcționarea creierului - și vitamina B-6 a heringului vă ajută să faceți substanțe chimice importante pentru comunicarea nervoasă. O porție de hering conține 719 miligrame de potasiu - 15% din necesarul zilnic - și 0.8 miligrame de vitamina B-6, sau 62 procente din doza zilnică recomandată.
Sfaturi de preparare și servire
Fierbeți-vă sau gatiți-vă hering-ul pentru al găti fără a fi nevoie de grăsimi adiționale sau o scuturăți în bulion fără sodiu, peste un fel de felii de lămâie, pentru o opțiune mai aromatizantă. Sari peste sosuri de sodiu si grasime si in loc sa-si conserve heringul cu ierburi proaspete si mirodenii, cum ar fi piperul crapat sau patrunjelul tocat, precum si sucul de lămâie sau lime. Alternativ, preparați o versiune sănătoasă și mai bogată în proteine a sosului de mărar cremoasă prin amestecarea iaurtului grecesc fără grăsimi, a mărarului proaspăt tocată și a sucului de lămâie proaspătă.
