În timp ce păpădia este mai puțin bună decât gazonul în timpul lunilor calde, ar trebui să fie mai mult decât binevenite pe farfurie. Frunzele lor verzi oferă o aromă amară, piperată, care funcționează bine și fiartă. Sunt bogate în calorii - fiecare porție de 2 cani conține doar 50 de calorii - și este ambalată cu vitamine și alte substanțe nutritive importante pentru sănătate. Adăugați păpădia la dieta dvs. pentru a profita de beneficiile pentru sănătate ale conținutului impresionant de nutrienți.
Video al zilei
Luteina si Zeaxantina
Verzii de papadie sunt incarcate cu luteina si zeaxantina, doua substante nutritive importante pentru vederea sanatoasa. Două cupe de verdeață păpădie - o mărime de servire care se numără ca o ceașcă de legume, în conformitate cu direcțiile U. S. Departamentul Agriculturii - oferă 15 miligrame de luteină și zeaxantină. Ambele substanțe nutritive filtrează lumina când intră în ochii dumneavoastră pentru a proteja țesuturile oculare de leziunile induse de lumină. Consumul de cel puțin 12 miligrame combinat de luteină și zeaxantină reduce zilnic riscul de cataractă și degenerarea maculară legată de vârstă, potrivit Asociației Optometrice Americane.
Verzile de păpădie oferă, de asemenea, o cantitate considerabilă de vitamine A și K. Ambii nutrienți afectează sângele. Vitamina K reglează formarea cheagurilor de sânge, în timp ce vitamina A susține creșterea celulelor sanguine noi. Vitamina A joacă, de asemenea, un rol în funcția ochilor și susține sistemul imunitar, în timp ce vitamina K ajută la menținerea oaselor sănătoase. Fiecare portie de verdeață păpădie are un conținut de vitamina A de 11, 177 de unități internaționale și un conținut de vitamina K de 856 micrograme. Acest lucru vă oferă întregul aport zilnic recomandat de ambele substanțe nutritive, potrivit Institutului de Medicină.
Includeți verdeață păpădie în dieta dvs. ca o sursă excelentă de vitamina C, precum și o sursă de calciu prietenoasă vegetarianilor. Vitamina C și calciu vă afectează pozitiv oasele - aveți nevoie de calciu pentru a menține densitatea osoasă și se bazează pe vitamina C pentru a produce colagen, ceea ce face oasele rezistente la deteriorări. Ambii nutrienți susțin, de asemenea, comunicarea celulelor nervoase și contribuie la funcționarea sistemului nervos. O porție de verdețuri de păpădie oferă 206 miligrame de calciu sau 21% din doza zilnică recomandată pentru majoritatea adulților, potrivit Institutului de Medicină. Fiecare portie conține, de asemenea, 39 de miligrame de vitamina C - 43% și 52% din dozele zilnice recomandate pentru bărbați și femei, respectiv.
Consumarea mai multor verdețuri de păpădie
