La urma urmei, ciocolata nu poate fi o plăcere vinovată. Dacă alegeți ciocolată neagră - ciocolată făcută cu mai mult de 60 de procente cacao - peste ciocolată cu lapte sau ciocolată albă, aceasta poate oferi un număr de beneficii pentru sănătate. Ciocolata de lapte și ciocolata neagră consumată împreună cu laptele nu oferă aceleași beneficii. Acest lucru nu înseamnă că ar trebui să consumați cantități nelimitate de ciocolată neagră, totuși - este încă ridicat în calorii și poate contribui la creșterea în greutate dacă consumați în mod regulat prea mult.
Video al zilei
Componente
Cacao, folosit atât pentru lapte cât și pentru ciocolată neagră, conține flavanoide numite flavan-3-oli, epicatechine și procyanidine in corp. Cu cât concentrația de cacao este mai mare în ciocolată, cu atât este mai mare cantitatea de flavenoizi din ciocolată. Ciocolata neagra contine o cantitate mica de zahar si vanilie impreuna cu lichior de cacao, unt de cacao si praf de cacao, in timp ce ciocolata cu lapte contine aceste ingrediente impreuna cu lapte si mai mult zahar.
Beneficii posibile pentru sănătate
Flavenoidele pot ajuta la scăderea tensiunii arteriale, scăderea colesterolului lipoproteinelor cu densitate scăzută, reducerea riscului de cheag de sânge, îmbunătățirea performanței cognitive și îmbunătățirea stării de spirit, potrivit Universității din Michigan Health System. Fitness Magazine notează că flavenoidele pot, de asemenea, să păstreze vasele de sânge flexibile și fără plăci și pot reduce riscul pentru anumite tipuri de cancer, inclusiv cancerul de piele.
Considerații
Deși ciocolata de lapte conține flavenoizi, nu oferă aceleași avantaje ca ciocolata neagră. Acest lucru nu se datorează doar nivelurilor mai scăzute de flavenoide conținute în ciocolata de lapte, ci unei posibile interacțiuni între flaveoizii și laptele din ciocolata de lapte. Laptele se poate lega cu flavenoidele, făcându-le indisponibile. Din același motiv, nu trebuie să beți lapte când consumați ciocolată neagră dacă doriți să beneficiați de beneficii pentru sănătate, notează articolul din 2003 "USA Today".
Recomandări
Ciocolata neagră trebuie consumată cu moderatie. Deși grăsimea conținută în ciocolată constă mai ales în tipuri care nu ridică colesterolul, ciocolata neagră conține în continuare o mulțime de grăsimi și calorii. Limitați consumul de ciocolată la 1 oz. pe zi, și alegeți ciocolată cu cel puțin 60% conținut de cacao, recomandă Universitatea din Michigan Health System. Cu cât procentul de substanțe solide de cacao este mai mare, cu atât veți fi mai compuși pe care îi veți consuma. Alegeți ciocolată neagră care conține unt de cacao, nu alte tipuri de grăsimi, cum ar fi uleiurile hidrogenate.
