Importanța carbohidraților în dietă este adesea întâmpinată de confuzie și controversă ca rezultat al numărul de diete bogate în proteine, cu conținut scăzut de carbohidrați de pe piață astăzi. Mulți diete scad sau restricționează sever aportul de carbohidrați într-un efort de a pierde în greutate. Cu toate acestea, carbohidrații sunt o parte esențială a dietei, deoarece acestea sunt sursa principală de combustibil pentru organism și creier. Nu toate carbohidrații sunt creați în mod egal, însă carbohidrații complexi ar trebui să fie selectați pe carbohidrați simpli, rafinați. Includeți carbohidrații complexi în dieta dvs. pentru a vă îmbunătăți sănătatea, ca parte a unui plan alimentar nutritiv și a unui stil de viață sănătos.
Videoclipul zilei
Complexul vs. carbohidrații simpli
Carburile pot fi împărțite în carbohidrați complexi și carbohidrați simpli. Carbohidrații simpli, cum ar fi pâinea albă și făina, sunt alimente prelucrate care sunt stripate de nutrienți, germeni de grâu și tărâțe în timpul procesului de rafinare. Acestea oferă o nutriție redusă, sunt scăzute în fibre dietetice și sunt o sursă de zaharuri simple rafinate. În schimb, carbohidrații complexi își mențin nutrienții, germenii de grâu, tărâțele și kernelul, în timpul procesului de măcinare. Ele sunt o sursă de fibre dietetice și sunt digerate mai lent în organism.
Îmbunătățirea digestiei
Carbohidrații complexi sunt o sursă de fibre dietetice. Fibra este un aliment esențial în dieta care ajută la reglarea sistemului digestiv. Ajută la împingerea alimentelor prin tractul digestiv, precum și la formarea scaunelor pentru a ajuta la eliminarea deșeurilor. Acest lucru previne disconfortul digestiv obișnuit, cum ar fi constipatia, balonarea și gazele. Eliminarea netedă a deșeurilor din organism, de asemenea, ajută la eliminarea toxinelor și a materialelor nedigerate din organism. Acest lucru este benefic pentru prevenirea bolilor și pentru succesul pe termen lung de pierdere în greutate.
Carburantul primar
Carburile sunt sursa primară de combustibil utilizat de corp și creier pentru a-și îndeplini funcțiile fizice și mentale necesare. Carbohidrații insuficienți din dietă duc la letargie, slăbiciune și dificultăți de concentrare și gândire, precum și de dispoziții scăzute și iritabilitate. Carbohidrații complexi găsiți în cereale integrale, legume și fructe sunt preferați față de alimentele prelucrate, cum ar fi granola, prăjituri și bomboane ambalate, deoarece acestea digeră într-un ritm mai lent. Acest lucru eliberează energie pentru organism pe o perioadă mai lungă de timp, menținând nivelurile de energie stabilizate.
Vitamine și minerale
Carbohidrații complexi sunt o sursă de vitamine și minerale esențiale necesare pentru funcționarea normală a organismului. Vitaminele și mineralele sunt esențiale pentru echilibrul hormonal, sănătatea reproducerii, pielea normală, creșterea unghiilor și părului și o vizibilitate bună, printre altele. Fructele și legumele cu fibre mari, cum ar fi fructele de pădure, anghinarea și varza, sunt o sursă de antioxidanți, care ajută la prevenirea anumitor forme de cancer și a bolilor de inimă.Cerealele integrale, inclusiv pâinea și orezul, sunt de asemenea o sursă de vitamine B, care furnizează energie corpului și împiedică slăbiciunea musculară.
