Mazarea cu ochi negri este de fapt o fasole și fac parte din grupul de legume de pe Piramida Ghidului Alimentar. Sunt disponibile uscate, congelate și conservate și oferă mai multe beneficii pentru sănătate atunci când sunt incluse într-o dietă echilibrată. Acestea fac un plus bun la supe, tocanuri și salate și sunt, de asemenea, o farfurie sănătoasă.
Video al zilei
Fiber
Unul dintre principalele avantaje pentru sănătatea mazărelor cu ochi negri este conținutul ridicat de fibre. O jumătate de ceasca de mazăre uscată cu ochi negri care sunt gătite are 5,6 g de fibră, în timp ce o jumătate de ceașcă de mazăre cu ochi negri cu conserve conține 4 g. Aceste sume vor varia în funcție de mărcile de mazare cu ochi negri. Fibrele sunt un nutrient care ajută la reglarea sistemului digestiv și creșterea consumului de alimente ar putea ajuta la atenuarea constipației și simptomelor sindromului intestinului iritabil. Fibrele ajută, de asemenea, menținerea nivelului colesterolului sănătos prin împiedicarea absorbției colesterolului în sânge, ceea ce reduce riscul de apariție a bolilor de inimă. În plus, alimentele bogate în fibre te ajută să te simți plin, deoarece sunt digerate lent - ceea ce este important pentru controlul greutății.
Potasiu
O jumătate de ceașcă de mazare uscată și gătită cu ochi negru conține 239 mg de potasiu, iar aceeași cantitate dintr-o cutie are 206 mg. Potasiul este un nutrient care vă ajută să vă mențineți valorile tensiunii arteriale la un număr sănătos, ceea ce reduce riscul de apariție a bolilor de inimă. Obținerea unui conținut adecvat de potasiu în alimentația dvs. din mazarea cu ochi negri susține, de asemenea, sănătatea muschilor și oaselor.
Scăzut în grăsimi și calorii
Mazarele cu ochi negri sunt alimente cu conținut scăzut de grăsimi și cu conținut scăzut de calorii, făcându-le un plus sănătoasă față de un plan de masă cu pierdere în greutate. Conservate versiuni variază în conținut, dar o jumătate de ceasca de mazare cu ochi negru este, în general, mai puțin de 100 de calorii și conține aproximativ 1 g de grăsime. O dietă bogată în grăsimi și calorii vă ajută să scăpați în greutate, să împiedicați creșterea în greutate și să vă protejați de multe stări de sănătate, inclusiv boli de inimă, diabet și depresie.
Proteină
Mazarea cu ochi negri este o bună sursă alternativă de proteine dacă nu mâncați carne. Proteina este importantă deoarece susține majoritatea părților corpului, inclusiv mușchii, pielea, părul și unghiile. În plus, proteina ajută celulele să crească și să repare și să furnizeze energie corpului. O jumătate de ceașcă de mazare uscată și gătită cu ochi negri conține 6,7 g de proteină, iar o jumătate de ceașcă de mazăre conservată cu ochi negri conține 5,7 g.
Fier
O jumătate de ceasca de mazăre conservată cu ochi negri are 1,2 mg de fier, în timp ce o jumătate de ceașcă care a fost gătită din mazărea uscată cu negru conține 2,2 mg. Obținerea de fier adecvat în dieta ta previne anemia, care produce oboseală și slăbiciune. Fierul transportă oxigen în tot corpul în organele, celulele și mușchii, iar dacă aprovizionarea este scăzută, vă simțiți încet.
