Beneficiile pentru sănătate ale sfeclei de zahăr

Sfeclă roșie, sau pur și simplu sfeclă roșie, împărtășește multe dintre caracteristicile altor legume. Este o sursă de nutrienți fără grăsimi și conține chiar și niște proteine. Cu toate acestea, sfecla are un profil unic de carbohidrați. Ele conțin mai mult zahăr decât orice altă legume, totuși ele au doar aproximativ jumătate din carbohidrații totali ca legume amidonate, cum ar fi cartofii. Datorită cantității mai mici de carbohidrați și a 3 grame de fibre, efectul lor asupra zahărului din sânge este moderat.

Înainte de a începe

În cazul în care sfecla proaspătă pe care o cumpărați are încă atașată verdele, scoateți-o imediat ce ajungi acasă, deoarece scurgeri de apă departe de sfeclă. Nu aruncați verdele; ele sunt comestibile ca orice altă salată verde. Alegeți sfecla proaspătă cu diametrul mai mic de 3 centimetri. După ce ajung la 3 inci, probabil vor fi îngroziți și grei. Conservele de sfecla pastreaza aceeasi fibra - dar numai jumatate din potasiu si acid folic - ca sfecla proaspata. Dacă cumpărați sfeclă conservată, mergeți cu branduri cu sare scăzută și clătiți sfecla pentru a menține nivelul de sodiu în jos.

-

Menținerea corpului

Folate ajută la sinteza proteinelor și a ADN-ului, ceea ce înseamnă că este esențială pentru creșterea normală a celulelor noi. O deficiență a folatului poate duce la anemie, deoarece celulele roșii din sânge nu se pot matura corespunzător. Obținerea de folate suficient păstrează nivelurile de homocisteină în fluxul sanguin. Acest lucru este important deoarece nivelurile ridicate de homocisteină măresc riscul bolilor cardiovasculare. Femeile care pot rămâne gravide trebuie să obțină 400 micrograme recomandate zilnic, deoarece folatul previne defectele congenitale ale creierului și ale măduvei spinării care pot apărea în primele câteva săptămâni după concepție. O ceașcă de sfeclă proaspătă, proaspătă, gătită, conține 136 micrograme sau o treime din doza zilnică recomandată de folat.

Structura de susținere

Manganul trebuie să fie disponibil înainte ca organismul să poată produce colagen și o substanță numită proteoglican. Proteoglicanul este o componentă esențială a oaselor și a cartilajului. Colagenul țesutului conjunctiv vindecă rănile și conferă tăriei și suportului pielea, ochii, tendoanele și oasele. Pe măsură ce oasele se dezvoltă, calciul se atașează la fire de colagen, ceea ce le conferă oase rezistența de a menține stresul normal fără a se rupe. Veți obține 23% din doza zilnică recomandată de mangan de la 1 ceașcă de sfecla proaspătă, fiartă.

Inimă constantă

Ca un electrolit, potasiul poartă impulsurile electrice folosite pentru a stimula mușchii și nervii. În inima voastră, potasiul îndeplinește sarcina de a vă controla bătăile inimii. De asemenea, ține sănătatea sistemului cardiovascular prin scăderea tensiunii arteriale. Potasiul și sodiul ajută atât la reglarea cantității de apă din corpul vostru, cât și la cele două.Obținerea unui conținut suficient de potasiu în dieta dvs. poate ajuta la compensarea efectului sodiului asupra tensiunii arteriale. O servire cu 1 ceasca de sfeclă proaspătă, fiartă conține 11% din doza zilnică recomandată de potasiu.

Timp să vă bucurați

Este nevoie de sfeclă proaspătă de la 30 la 60 de minute pentru gătire, în funcție de mărimea sfeclei. După ce sunt fierte sau prăjite, serviți-le cu o simplă spritz de oțet de lămâie sau balsamică. Pentru o salată, amestecați felii de sfecla cu mere și telina și îmbraciți-le cu vinaigretul dvs. preferat. Combinați ciupercile, semințele de floarea soarelui, mazărea verde și sfecla acoperită cu un pansament de iaurt și mărar proaspăt.