Se poate folosi semințele din semințe de in pentru a înlocui ouăle din produsele de panificație, pentru a vă lega pâinile sau pentru a vă îmbunătăți dieta. magazin alimentar sau în dulapurile dvs. care efectuează aceleași funcții. Această sămânță bogată în nutrienți este apreciată pentru conținutul său de omega-3, deci, dacă sunteți interesat să-și imite beneficiile pentru sănătate, optați pentru înlocuitori care conțin și grăsimi sănătoase. În funcție de felul de mâncare pe care îl faci și de scopul semințelor de in în rețetă, unii înlocuitori vor fi o alegere mai bună decât alții.
Videoclipul zilei
Alternative de ouă
![]()
-> O grămadă de semințe de in și moi Photo Credit: al_ter / iStock / Getty Images
În unele produse de panificație, în special în bucătăria vegană, se utilizează semințe de in, pentru înlocuirea ouălor. În acest caz, încercați să înlocuiți fiecare lingură de semințe de in cu rețetă cu 1/4 cană tofu amestecată, o jumătate de banană amestecată, 1/3 ceașcă de mere fără zahăr sau 3 linguri de fructe pudră. Oricare dintre aceste opțiuni vă va oferi aceleași proprietăți de legare și îndulcire ca și semințele de in, dar vă pot lăsa cu o aromă puțin diferită. Alegeți ingredientul care completează cel mai bine vasul pe care îl pregătiți.
Semințe de Chia
->
![]()
În cazul în care doriți să adăugați o presară de semințe de in, la cereale, supă sau produse de patiserie pentru o anumită hrană suplimentară, semințele de chia sunt de până la sarcină. La fel ca semințele de in, semințele de chia conțin acizi grași omega-3. Sunt, de asemenea, o sursă bogată de fibre, conținând 5 grame pe lingură. Consumând doar 2 linguri în fiecare zi vă va oferi aproape jumătate din cantitatea recomandată de fibre de 25 de grame. Când sunt împământate, cele două tipuri de semințe au texturi foarte asemănătoare. Deoarece probabil că veți folosi doar o cantitate mică, orice diferențe de gust vor fi subtile, dacă sunt vizibile.
Germă de grâu
-> germeni de grâu pe o placă albă Photo Credit: belchonock / iStock / Getty Images
În rețete precum pâinea, în cazul în care semințele de semințe de in, joacă un rol principal, germenii de grâu fac o bună alternativă. Acesta are o aromă de nuci asemănătoare cu semințele de in și are proprietăți de legare excelente. Este posibil să observați că produsul dvs. finit este puțin mai puțin chewy decât ar fi în mod normal. De asemenea, germenii de grâu nu conțin omega-3, deci nu vor împacheta același pumn nutrițional ca semințele de in.
![]()
Meal de cânepă
->
Semințe de cânepă uscate și o lingură rustică de lemn Photo Credit: marekuliasz / iStock / Getty Images
Deși textura destul de diferită de semințele de in, solul de cânepă are o aromă similară și poate fi folosit ca înlocuitor. Ca semințe de chia, este cel mai bine folosit ca supliment nutrițional la o gustare sau masă existentă, de exemplu, presărată peste o salată.Pe lângă faptul că sunt bogate în omega-3, semințele de cânepă sunt o bună sursă de fibre și proteine, conținând 1 gram și 2 1/2 grame pe lingură, respectiv. Cu toate acestea, nu are aceleași proprietăți obligatorii ca și semințele de in, deci nu va face un bun înlocuitor în pâine sau alte produse coapte.
![]()
