Verde Informații despre nutriția peștelui

Potrivit Centrului de Resurse pentru Marketing Agricol, consumul de ardei grași a crescut de la o medie de 8 kilograme pe persoană în 2000 la 10 lire sterline în 2008. Cresterea semnalează o tendință pozitivă față de alimentația sănătoasă, deoarece ardeii verzi sunt o sursă importantă de nutrienți.

Video al zilei

Definiție

Ardeii verzi, împreună cu soiurile galben, portocaliu și roșu, sunt membri ai familiei ardei grași. Chiar dacă lumea culinară consideră că sunt legume, ardeii sunt de fapt fructe din specia Capsicum annuum.

Nutriție de bază

Potrivit USDA, un piper verde mijlociu are 24 de calorii, 2 grame de fibre dietetice și 3 grame de zahăr. De asemenea, conține 1 miligram de proteine. Chiar dacă ardeii verzi au toți aminoacizii, nu sunt toți prezenți în cantitate și proporție suficiente pentru a se califica drept o proteină completă.

Ardeii verzi sunt o sursa incredibila de vitamina C. Un piper verde de marime medie are 95. 7 miligrame de vitamina C, care este chiar mai mare de 63. 5 miligrame gasite in un portocaliu de dimensiuni medii. Cu toate acestea, majoritatea dintre noi nu vor mânca un întreg piper verde deodată, ca și cum am avea o portocală, deci este mai bine să te uiți la cantitatea de vitamina C în dimensiuni mai mari de servire. Un "inel" de piper verde oferă 8 miligrame de vitamină C și 10 fâșii de piper verde conțin 21,7 miligrame.

Ardeii verzi sunt o sursă bună de vitamina K și vitamina B6, cu 10 benzi care asigură aproximativ 3% din valoarea zilnică a fiecăruia. Zece benzi oferă, de asemenea, aproximativ 2,25 procente din valoarea zilnică a vitaminei A. Alte vitamine prezente în cantități mici includ vitamina E, tiamină, riboflavină, niacin, acid folic și acid pantotenic.

Minerale

În timp ce ardeii verzi conțin o varietate de minerale, ele sunt prezente numai în cantități mici. Cele două minerale cele mai abundente sunt potasiul și manganul. Zece benzi de ardei verzi vor furniza aproximativ 1,5% din DV pentru potasiu și 1,75% pentru mangan. Restul de minerale din ardeii verzi sunt calciu, fier, magneziu, fosfor, zinc și cupru.

Alți nutrienți

S-ar putea să fiți surprinși că ardeii verzi conțin și acizii grași omega-3 și omega-6 sănătos. Un ardei gras mediu are 64. 3 miligrame de acizi grași omega-6 și 9,5 miligrame de acizi grași omega-3. Ardeiul roșu argintiu și argintiu are cantități semnificativ mai mari de luteină și zeaxantină, dar un ardei verde mijlociu oferă 0,41 miligrame din acești antioxidanți importanți. De asemenea, veți beneficia de 10,7 miligrame de fitosterol, care ajută la scăderea colesterolului LDL "rău".

Considerații

Când căutați informații despre nutriție, asigurați-vă că aveți grijă la dimensiunea porțiunii.Dimensiunea piperului verde mediu testat de USDA a fost de 119 grame, iar portocaliu-ul mediu a fost de 141 de grame. Cele două greutăți reprezintă cea mai apropiată potrivire care se găsește în datele disponibile. Prin comparație, 10 fâșii de ardei verzi reprezintă 27 de grame. Este încă corect să spuneți că ardeii verzi sunt o sursă excelentă de vitamină C, dar o dimensiune de servire mai tipică nu vă va oferi aproape valoarea zilnică pe care ar putea să o indice schema nutritivă pentru o porție diferită.