Dacă sunteți diabetici sau dacă sunteți familiarizați cu diete cu conținut scăzut de carbohidrați, ați putea fi familiarizați cu indicele glicemic. Majoritatea oamenilor știu că fructele, cum ar fi grapefruitul, sunt sănătoase pentru ei, dar unii oameni tind să evite fructele deoarece fructele au zahăr, mai ales dacă încearcă să piardă în greutate. Dacă mâncați grapefruit în fiecare zi sau dacă vă gândiți să-l adăugați la dieta dvs., puteți fi curios în ceea ce privește locul în care grapefruit se situează pe indicele glicemic și efectul acestuia asupra nivelurilor de zahăr din sânge.
Videoclipul zilei
Indexul glicemic
Dacă nu ați văzut niciodată o diagramă cu indicele glicemic, puteți găsi mai întâi o confuzie. Indicele glicemic este, de fapt, foarte ușor de înțeles și foarte util, indiferent de obiectivele dvs. de sănătate și de fitness. Indicele glicemic sau indicația glicemică este o măsurare cantitativă numerică a cantității de alimente sau băuturi specifice care vă vor ridica nivelul de glucoză din sânge. Cu cât este mai mare numărul de alimente sau băutură, cu atât crește nivelul de zahăr din sânge.
Potrivit Harvard Medical School, grapefruitul are un indice glicemic de 25 de ori. La 25 de grapefruit este considerat un aliment cu indice glicemic scazut, care nu va ridica glicemia sau insulina din sange nivel semnificativ. Indicele glicemic al unei alimente poate crește dacă alimentele sau băuturile sunt prelucrate sau dacă sunt transformate într-o băutură lichidă, deoarece băuturile fructe tind să fie absorbite mai repede în corpul dvs. și își pierd conținutul de fibre. Sucul de grapefruit, la fel ca majoritatea sucurilor de fructe, are mai puțin fibre în forma sa de băuturi. Sucul de grapefruit nesănat are un indice glicemic de 48, aproape dublu față de grapefruitul alimentar solid.
Cu un indice glicemic de 25, puteți presupune în mod sigur că consumul de grapefruit nu va crește semnificativ nivelul zahărului din sânge. Potrivit dr. Jonny Bowden, Ph.D. și a specialistului în nutriție clinică, "încărcătura glicemică" a unui produs alimentar este o scară mult mai bună indicativă a impactului alimentelor sau băuturilor asupra nivelului de zahăr din sânge. Sarcina glicemică ia în considerare indicele glicemic, dar și cantitatea de carbohidrați pe care o are alimentele. Grapefruitul are o încărcătură glicemică de 3 din 40. Cu o rată a încărcăturii glicemice de 3, puteți presupune că consumul de grapefruit va avea un efect minim asupra nivelurilor de zahăr din sânge.
Beneficii pentru sănătate
