Până la 1% din corpul tău este fosfor, potrivit Medline Plus. Majoritatea fosforului este în oasele tale, urmate de procente mici din dinți și celule. Acest lucru face din fosfor un nutrient esențial pentru a menține sănătatea oaselor, precum și esențial pentru sinteza proteinelor și contracția mușchilor. Adulții au nevoie de 700 mg de fosfor pe zi, toate din care puteți obține cu ușurință prin dieta dumneavoastră dacă mâncați o varietate sănătoasă de alimente.
Video al zilei
Proteine animale
Carne de toate tipurile sunt surse bune de fosfor. Peștele, păsările de curte și carnea de vită sunt toate bogate în fosfor. Ouăle, laptele și produsele lactate sunt de asemenea surse bune de fosfor alimentar. Potrivit USDA, până la 24% din fosforul consumat provine din lapte.
Surse vegetale
Vegetarienii stricți care nu consumă nici un fel de proteine animale vor trebui să caute fosfor în altă parte. Cu toate acestea, fosforul din surse non-animale este mai greu pentru organismul de a absorbi și de a procesa. Potrivit Institutului Linus Pauling, organismul poate folosi doar aproximativ 50% din fosfor din surse vegetale. Alimentele vegetariene cu cea mai mare cantitate de fosfor includ migdale, linte și arahide. Toate fructele și legumele conțin o cantitate mică de fosfor.
Alte surse
Băuturile carbogazoase, cum ar fi soda, conțin cantități mari de fosfor. O cantitate de 12 oz. sticla de sifon conține 40 mg de fosfor, care este mai mult decât cantitatea găsită în pâinea albă îmbogățită. Pâinea integrală de grâu are puțin mai mult, la 57 mg pe felie. Miezurile de dovleac sunt bogate in fosfor la 33 mg / uncie.
Procesul de gătit
Alimentele își pierd conținutul de fosfor atunci când sunt gătite. Acest lucru este valabil chiar dacă timpul de gătire este scurt. Pentru a profita la maxim de alimente, încercați să le consumați brute ori de câte ori este posibil, cum ar fi în cazul fructelor și legumelor. Dacă vreți să gătiți ceva, alegeți o metodă care nu necesită apă, deoarece aceasta poate elimina fosforul din alimente. Pentru carne, prăjirea și prăjirea sunt cele mai bune.
