Asociația Americană a Diabetului a publicat recomandări privind dieta extinsă pentru adulții cu diabet zaharat în numărul din noiembrie 2013 al "Diabetes Care. "În acest raport, asociația nu recomandă nici o dietă specifică pe care ar trebui să o urmeze toți diabeticii. În schimb, ADA oferă un cadru pentru o alimentație sănătoasă care poate fi adaptată la preferințele personale și la nevoile individuale. În general, ADA recomandă o dietă compusă mai ales din alimente întregi dense cu nutrienți. Aceasta înseamnă a consuma alimente naturale, neprelucrate ori de câte ori este posibil și pentru a evita hrana rapidă. Scopul de a mânca o varietate de alimente nutritive, inclusiv legumele non-starchy, carne slabă, produse lactate cu conținut scăzut de grăsimi și grăsimi și uleiuri sănătoase.
Videoclipul zilei
Legume nectarhice
ADA vă recomandă să umpleți jumătate din plăcuța dvs. cu legume nesterile. Astfel de legume sunt surse de nutrienți, dar au un conținut redus de calorii și carbohidrați, astfel încât umplerea de legume poate ajuta la controlul porției. Lista legumelor non-stricoase include verdeață cu frunze, cum ar fi spanacul, șuncălecul, ciupercile, țapul, mustarul și salata verde. Broccoli, varză de conopidă și bruxel sunt perfecte pentru frigere sau abur. Țelina, morcovii, ridichile și fâșiile de ardei fac gustări bune și salate de top. Ciupercile, ceapa și usturoiul sunt ușor adăugate la supe, tocană și omlete. Așa că puneți legumele pe lista de cumpărături și încărcați-le pe preferatele dvs.
Carne slabă și pește gras
Proteina este o parte importantă a unei alimentații sănătoase. La persoanele cu diabet de tip 2, proteina poate îmbunătăți capacitatea organismului de a răspunde la insulină. Sursele bune de proteine includ pui, curcan, tăieri slabe de carne de vită și de porc, ouă, tofu și brânză cu conținut scăzut de grăsimi.
ADA recomandă să mâncați pește de două ori pe săptămână. Alegeți peștii grași, cum ar fi somonul, macrou, hering, sardine și ton alb. Toate acestea au un conținut ridicat de acizi grași omega-3, care pot avea un efect pozitiv asupra colesterolului din sânge și, de asemenea, ajută la reducerea altor factori de risc pentru bolile cardiovasculare.
Fructe și produse lactate
Ca și legumele, fructele sunt ambalate cu nutriție și sunt relativ scăzute în calorii și carbohidrați. Pentru varietate, gândiți-vă dincolo de mărul de bază și încercați ceva din această listă: afine, zmeură, căpșuni, pere, mango, papaya, o portocală suculentă sau smochine. Conform ADA, consumul de fructe are ca rezultat un control mai bun al zahărului din sânge decât consumul aceleiași cantități de calorii și zahăr din alimente cum ar fi biscuiții și tortul. Deci, atunci când doriți cu adevărat ceva dulce, alegeți în schimb fructe.
ADA recomandă de asemenea 2 până la 3 porții pe zi de lapte cu conținut scăzut de grăsimi. Opțiunile bune includ iaurtul simplu și brânza de vaci.
Grăsimi sănătoase
Potrivit ADA, cantitatea ideală de consum de grăsimi pentru persoanele cu diabet nu a fost încă determinată, iar tipul de grăsimi consumate pare să fie mult mai important decât cantitatea.Grasimile monosaturate sau MUFA sunt recomandate față de grăsimile saturate. Conform raportului din 2013 privind recomandările ADA, unele studii au arătat că o dietă bogată în MUFA poate ajuta la controlul zahărului din sânge și poate reduce riscurile pentru bolile cardiovasculare. Alimentele bogate în MUFA includ ulei de măsline, unt de arahide, avocado și multe fructe cu coajă lemnoasă. Nuca macadamia are o valoare ridicată în MUFA. Rețineți totuși că toate fructele cu coajă lemnoasă și untul de nuci sunt bogate în calorii, așa că mâncați-le cu moderatie.
