Indicele glicemic al prunelor

Prunele sunt un fruct cu o reputație nemărginită. Conținutul ridicat de fibre din prune este frecvent asociat cu reglementarea obiceiurilor intestinale, dar prunele au mulți alți factori de răscumpărare. De exemplu, prunele au o cantitate extraordinară de antioxidanți. De fapt, potrivit lui Jonny Bowden, specialist în nutriție certificat de bord, ele conțin mai mulți antioxidanți decât orice alt fruct. Dacă sunteți în căutarea de a încorpora prune în dieta dumneavoastră, dar încă să monitorizeze zahăr din sânge, s-ar putea să fii curios să afli indicele lor glicemic, sau prune prune pot avea asupra dvs. de zahăr din sânge.

Video al zilei

Indexul glicemic

Indicele glicemic al alimentelor este o modalitate simplă de a determina impactul zahărului dintr-un aliment asupra nivelurilor de zahăr din sânge. Corpul absoarbe repede alimentele cu indicii glicemici mai mari, de obicei 70 și peste, crescând nivelul zahărului din sânge. Consumând un aliment cu un indice glicemic mai mic, sub 55 ani, puteți evita creșterea rapidă a zahărului din sânge.

Harvard Medical School raportează indicele glicemic pentru o porție de prune (60 de grame sau aproximativ șase prune) este de 29. Rețineți că acest indice glicemic este pentru cei neprelucrați, prune uscate nealcoolizate, uscate. Multe produse de prune proaspăt comercializate și produsele prune sunt îndulcite artificial, aromate și prelucrate, substanțial crescând indicele glicemic. De exemplu, baza de date a Institutului de glicemie din cadrul Universității din Sydney raportează indicele glicemic al unui servitor de 250 de grame de suc de prune este de 43.

Prune împotriva altor alimente

Ca fructe, prunele au un conținut mai mare de zahăr decât alte alimente, cum ar fi legumele. Dar, în comparație cu alte fructe comune, cum ar fi bananele, merele și pepenele verzi, între 39 și 72 de ani, prunele au un indice glicemic relativ scăzut și, astfel, un impact mai mic asupra nivelului zahărului din sânge. Acest indice glicemic scăzut reflectă conținutul ridicat de fibre din prune.

Indexul și dieta glicemică

Asociația Americană a Diabetului consideră că alimentele cu conținut scăzut de glicemie au un indice glicemic mai mic de 55; o rată moderată a alimentelor glicemice cuprinsă între 56 și 75 și un aliment glicemic ridicat are un rating cuprins între 76 și 100. Indicele global al glicemiei de impact asupra zahărului din sânge este media tuturor alimentelor consumate într-o ședință. Prin urmare, asocierea alimentelor cu indice glicemic ridicat cu alimente cu indice glicemic scăzut va determina o creștere mai puțin dramatică a zahărului din sânge decât dacă alimentele cu indice glicemic ridicat au fost consumate singure. Un exemplu este combinarea brânzei cu pâinea. Indicele glicemic scăzut al brânzei scade indicele glicemic al pâinii, creând un indice global glicemic moderat. În cele din urmă, mai multe alimente procesate au, în general, un indice glicemic mai mare decât alimentele neprelucrate. De exemplu, ajungând la un indice glicemic mai scăzut de prune neprocesate peste sucul de prune va duce la o creștere mai puțin dramatică a zahărului din sânge.