Indicele glicemic al ananasului

Dacă sunteți diabetic sau încercați să evitați creșterea glicemiei pentru a menține sau a pierde în greutate, este posibil să fiți familiarizați cu indicele glicemic sau GI. Puteți fi, de asemenea, confundat cu privire la faptul dacă să includă fructe, cum ar fi ananasul în dieta ta, deoarece are zahăr. Este important să înțelegeți cum funcționează IG și cum să vă mențineți nivelul glicemiei stabil din motive de sănătate și de fitness.

Videoclipul zilei

Indicele glicemic

Indicele glicemic poate părea complicat și complex, dar este destul de ușor de înțeles. GI este un sistem cantitativ de clasificare numerică a modului în care alimentele și băuturile pe bază de carbohidrați pot crește potențial nivelul glucozei din sânge. În termeni simpli, IG este o scală care indică cât de repede un aliment mărește nivelul de zahăr din sânge. Alimentele cu GI mare sau alimentele și băuturile de peste 70 de ani vă vor crește rapid glicemia și nivelurile de insulină. Alimentele cu GI scăzut sau alimentele și băuturile cu un rang de 55 sau mai puțin, vor avea un efect mult mai puțin semnificativ asupra nivelului de zahăr din sânge și de insulină.

Ananasul primeste un indice GI de 66. La 66 de ani, ananasul se incadreaza in jumatatea superioara a gamei medii de GI cuprinsa intre 56 si 69. Sucul de ananas nesubosit, cu toate acestea, primește un clasament GI de 46 - 20 de puncte mai mic decât ananasul întreg. Aceasta este oarecum anomolă, deoarece majoritatea sucurilor de fructe care conțin 100% suc de fructe au de obicei ranguri GI egale sau ușor mai mari decât sursa lor de fructe întregi. Conservele de ananas, ambalate în suc, au un GI similar cu sucul de ananas, la 43 de ani. Cu toate acestea, unele tipuri de ananas conservate sunt ambalate în sirop zaharat, ceea ce ar putea mări gustul alimentar.

Comparație cu alte fructe

Ananasul are o clasificare GI mai mare decât cele mai multe fructe. Cele mai multe fructe proaspete fără îndulcitori adăugați se numără printre alimentele cu conținut scăzut de GI, cu clasamente mai mici de 55. De exemplu, merele la 38, cireșele la 22, strugurii la 46, grapefruit la 25 și portocalele la 43 au toate clasamentele GI mai mici decât ananasul. Dacă doriți să vă mențineți glicemia stabilă sau scăzută, aceste fructe, în aceeași cantitate, sunt alegeri mai bune. Acest lucru nu înseamnă că ananasul este o sursă de "carbohidrați rău" sau "nu este bun pentru tine". Pur și simplu are un efect mai mare asupra glicemiei decât majoritatea altor fructe, dacă este consumat în cantități egale.

Indicele glicemic față de consumul caloric

Dacă încercați să scăpați în greutate, trebuie să luați în considerare și conținutul caloric al unui produs alimentar sau al unei băuturi și nu numai indicația geografică. De exemplu, ananasul are un clasament GI de 66, în timp ce înghețata de vanilie are un rang GI de 60. Deși o cantitate egală de ananas poate ridica nivelul de zahăr din sânge și insulină puțin mai mult decât înghețata de vanilie, înghețata de vanilie are de obicei mult mai mult calorii sub formă de grăsimi saturate și zaharuri simple care vor fi depozitate ca grăsimi.Consumul de ananas este o alegere mult mai bună decât înghețata de vanilie pentru pierderea în greutate. În mod fundamental, scăderea în greutate este un produs al creării unei deficiențe calorice, nu doar evitarea carbohidraților și alimentelor cu GI mare.