Un păstăi cu brânză topită sau unt de arahide și jeleu poate servi drept mâncare convenabilă pentru micul dejun, brânza pe un geam dovedește o nouă întorsătură a unui sandviș tradițional. În ciuda confortului și versatilității baghetei, cu toate acestea, are un indice glicemic ridicat, ceea ce înseamnă că poate crește semnificativ nivelul zahărului din sânge.
Videoclipul zilei
Înțelegerea indexului glicemic
Indicele glicemic al oricărui tip de produs alimentar se referă la modul în care afectează nivelul glicemiei. Corpul tău descompune repede alimente bogate în indicele glicemic, ceea ce determină o creștere rapidă a zahărului din sânge. Alimentele care se situează mai jos pe acest indice se descompun mai lent, ducând la o creștere mai constantă a zahărului din sânge. Glucoza are un indice glicemic de 100 și alimentele cu un indice glicemic de 70 până la 100 sunt ridicate. Cei cu un indice glicemic cuprins între 50 și 70 sunt moderate, iar sub 50 sunt scăzute.
->Bagele au un indice mare de glicemie
Bagele albe au un indice glicemic de 72, potrivit Harvard Health Publications. Acest clasament pune pungi pe partea inferioară a ceea ce se consideră un indice glicemic ridicat. Alte produse de panificație, cum ar fi pâinea albă, bagheta și vafe, au de asemenea un indice glicemic de cel puțin 70.
Evitați hrana cu conținut ridicat de glicemie
Chiar dacă vă bucurați de gustul unui păstăi, este cel mai bine să vă limitați consumul tuturor alimentelor cu indice glicemic ridicat. Creșterea nivelului de zahăr din sânge pe care îl experimentați consumând în mod constant alimente bogate în acest indice poate duce în cele din urmă la o multitudine de probleme de sănătate, inclusiv creșterea în greutate și diabetul de tip 2. O abordare sănătoasă este să vă limitați consumul de produse albe, cum ar fi covrigi, paine, paste și cartofi, la cel mult 20% din dieta totală.
Căutați alternative alternative sănătoase
Când aveți o dorință pentru un produs de paine, optați pentru un baghetă sau alt tip de element care are un indice glicemic mediu sau scăzut. În general, produsele obținute din grâu integral, secară sau pumpernickel au un indice glicemic mai mic decât alimentele făcute cu făină albă. Pâinea Pumpernickel, de exemplu, are un indice glicemic de 56, ceea ce o plasează în intervalul moderat.
