După o dietă scăzută față de indicele glicemic, în "Jurnalul American de Nutriție Clinică" din martie 2008. Acest tip de dietă poate, de asemenea, ajuta diabeticii să-și controleze nivelul zahărului din sânge, mai ales dacă îl folosesc împreună cu numărarea carbohidraților.
Videoclipul zilei
Indexul glicemic
Indicele glicemic estimează efectul pe care un anumit aliment îl va avea asupra nivelului de zahăr din sânge. Legumele non-stricoase, cum ar fi anghinarea, tind să aibă un nivel scăzut de carbohidrați și au efecte minime asupra zahărului din sânge, făcându-le alimente cu indice glicemic scăzut. Acest lucru se datorează conținutului ridicat de fibre și apă. Majoritatea legumelor nonșarhice au un GI de 0, cu excepția câtorva legume, cum ar fi morcovii, care au un număr mai mare de carbohidrați.
