Mandarinul, o varietate de mandarine portocalii, își ia numele din orașul Tangier din Maroc, unde a fost inițial importat din China. Aceste fructe citrice de buzunar fac o gustare convenabilă, un desert sănătos sau un ingredient aromat în salate de vară. Din cauza conținutului de fructoză și fibre, mandarinele și cele mai multe alte fructe proaspete nu vă vor submina eforturile de gestionare a zahărului din sânge, potrivit American Diabetes Association sau ADA.
Video al zilei
Indexul glicemic
Fundația pentru indicele glicemic, care a elaborat o metodă de testare a efectelor alimentelor care conțin carbohidrați asupra nivelurilor de zahăr din sânge, nu a testat efectele tangerine. Alimentele care conțin carbohidrați primesc un indice de la 1 la 100 pe indicele glicemic sau GI, pe baza cantității crescute de zahăr din sânge după ce le consumați. Portocalele proaspete, un citrice comparabil cu mandarinele, au o valoare GI cuprinsă între 31 și 51, cu cele mai multe valori de test în anii 30 sau 40. Un număr de factori pot afecta indicația geografică a unui fruct, inclusiv modul în care este coaptă când îl mănânci, notează ADA. Cu toate acestea, efectul global al citricelor proaspete asupra glicemiei este scăzut.
Conținut nutrițional
Caloriile scăzute, precum și valoarea lor GI, mandarinele vă ajută să vă satisfaceți cerințele zilnice pentru mai mulți nutrienți importanți. O mandarină medie are 47 de calorii, 12g de carbohidrați și 24 mg de vitamina C, potrivit datelor furnizate de Departamentul Agriculturii din S.U.A. Aceasta cantitate de vitamina C reprezinta 32% din indemnizatia dietetica recomandata, sau RDA, din aceasta vitamina pentru femei si 27% din ADR pentru barbati. O mandarină medie conține, de asemenea, 599 UI, sau unități internaționale, de vitamina A, 136 mcg de beta-caroten și 146 mg de potasiu.
Gestionarea zahărului din sânge
Majoritatea fructelor proaspete nu determină creșteri semnificative ale glicemiei, notează ADA. ADA promovează fructele ca o sursă de vitamine, minerale și carbohidrați complexi. Ca și alte fructe citrice, mandarinele sunt bogate în fibre solubile, un tip de fibre care devine vâscos în timpul digestiei și mărește timpul de absorbție a nutrienților din alimentele pe care le consumați. Alimentele bogate în fibre solubile au un efect redus asupra zahărului din sânge, potrivit Fundației Glycemic Index, ceea ce înseamnă că acestea oferă combustibil pentru activitățile dvs. fără a produce fluctuații ale nivelului de energie.
Beneficii pentru sănătate
Tangerinele sunt bogate în vitamina C, un nutrient antioxidant care poate oferi protecție împotriva daunelor celulare cauzate de substanțele cancerigene. Vitamina C mărește și capacitatea dumneavoastră de a lupta împotriva infecțiilor și vă ajută organismul să producă colagen, un material de bază de bază în oase și țesuturi conjunctive. La o intalnire din 2004 a Societatii Americane de Chimie, cercetatorii au raportat ca fitonutrienti, sau compusi pe baza de plante benefice, in tangerine poate ajuta la scaderea colesterolului si prevenirea unor forme de cancer.
