Cu mese bine planificate, vegetarienii care mănâncă ouă și produse lactate și vegani care stau departe de toate produsele animale se pot bucura de un nutrițional dieta echilibrata. Mulți vegetarieni se bazează pe boabe, în special pe grâu, pentru energie, vitaminele B și proteinele. Dacă nu puteți mânca proteina în grâu, orz și secară, cunoscută sub numele de gluten, din cauza bolii celiace sau a intoleranței, puteți trăi în continuare un stil de viață vegetarian. Creați planuri de masă care se rotesc în jurul unor alimente fără gluten în mod natural, cum ar fi fructele, legumele, fasolea, nucile, semințele și boabele alternative.
Videoclipul zilei
Planul Ovo-Lacto
Vegetarienii ovo-lacto consumă ouă și produse lactate, dar nici carne, pește sau păsări de curte. Începeți cu un mic dejun de ouă amestecate, pentru vitamina B-12 și proteine, împreună cu un pahar de suc de portocale îmbogățit cu calciu. Au două felii de pâine prăjită, făcute cu pâine de hrișcă și 1 lingură. de fructe răspândit pe partea. La prânz, orez brun de top cu fasole conservată reșate, salsa, avocado tăiat și smântână cu conținut scăzut de grăsimi. Pentru cină, se fierbe pastele de orez și se topesc cu sos de marinara cu sodiu scăzut și brânză de mozzarella mărunțită. Gustările în timpul zilei pot include biscuiți de orez cu brânză, nuci, fructe proaspete sau uscate și legume tăiate cu hummus.
Lacto-plan
Un lacto-vegetarian consumă lapte, dar nu ouă sau carne. Asigurați-clatite cu un amestec de coacere fără gluten, apă, ulei de măsline și 1 linguri. din semințe de in amestec în 3 linguri. de apă în locul ouălor. Sus cu fructe proaspete și nectar de agave. La masa de prânz, faceți o salată de brânză de vită, castraveți tăiați, roșii tocate și ardei grași tocate. Ia cu un castron de supă de roșii. Pentru cină, faceți tacos de fasole neagră, topit cu brânză de cheddar mărunțită și salsa pe tortilla de porumb. Printre gustări se numără iaurtul, nucile și cerealele de lapte cu lapte cu conținut scăzut de grăsimi.
Planul Vegan
Un plan vegan este cel mai restrictiv plan vegetarian, deoarece nu include produse lactate, ouă sau carne. Un smoothie este o modalitate bună de a se potrivi în nutriție suplimentară fără gluten. Combinați o banană congelată, lapte de soia îmbogățit cu calciu, unt de migdale și piersici congelate. Pentru masa de prânz, aveți un castron de supă de linte cu o salată de quinoa fiartă, fasole albă, suc de lămâie, ulei de măsline, cilantru și roșii tocate. La cină, prăjiți ciupercile portabella și le serviți peste o salată de spanac, ardei roșii prăjiți, ceapă roșie la grătar și pecană prăjită. Au acest lucru cu orez alb și roșii făină de tapioca. Gustările pot include fructe proaspete, iaurt de soia, floricele cu drojdie nutritivă și unt de nuci pe țelină sau mere.
Considerații
Consultați-vă cu medicul dumneavoastră sau dieteticianul pentru a vă asigura că mesele vegetariene de zi cu zi oferă o nutriție suficientă. Vegetarienii sunt uneori deficienți în zinc și vitamina B-12.Multe produse de grâu îmbogățit, cum ar fi cerealele și pâinea, sunt surse importante de nutrienți pentru vegetarieni și vegani. Deoarece o dietă fără gluten nu include aceste alimente, este posibil să aveți nevoie de un supliment. Alimentele vegetariene obișnuite, în special tofu, seitan, proteine vegetale texturate și burgeri și cârnați de legume prelucrate, includ adesea grâu în ingrediente. Dacă alegeți să includeți aceste alimente ca parte a dietei dvs., citiți cu atenție listele de ingrediente.
