Majoritatea americanilor nu primesc cantități adecvate de vitaminele A și C în dieta lor, potrivit FDA; care ar putea fi pentru că nu mănâncă suficiente fructe și legume. Vitaminele A și C sunt substanțele nutritive esențiale pe care le are organismul pentru o sănătate bună. Cunoscând cele mai bune surse de fructe și legume ale acestor substanțe nutritive vă poate ajuta să vedeți cât de ușor vă puteți satisface nevoile.
Videoclipul zilei
Sursele de fructe și legume ale vitaminei A
Cele mai consumate fructe și legume cu vitamina A din dieta americană includ morcovii, pepene galben, cartofii dulci și spanacul, potrivit Oficiului Suplimentelor Dietetice. O jumătate de ceașcă de servire de morcovi fierți conține 13,418 UI de vitamină A, care satisface aproape cinci ori nevoile zilnice. O jumătate de ceasca de servit de spanac fiert conține 11,458 UI de vitamina A, 1 ceașcă de pepene galben conține 5,411 UI și 1 ceașcă de cartofi dulci coapte cu pielea conține 38,436 UI. O jumătate de ceașcă de servit de șuncă fiartă și o ceașcă de supă de legume, de asemenea, îndeplinesc mai mult de 100 la sută din necesarul zilnic de vitamina A.Vitamina C
Vitamina C este o vitamina solubila in apa. Aportul adecvat de vitamina C susține sinteza colagenului, proteina care dă structură și tinerețe pielea. Vitamina C este, de asemenea, necesară pentru creșterea și dezvoltarea normală, sănătatea imună și vindecarea rănilor. Ca și beta-caroten, vitamina C este, de asemenea, un antioxidant important, protejând celulele de deteriorarea radicalilor liberi. Bărbații adulți au nevoie de 90 mg de vitamină C pe zi, iar femeile adulte au nevoie de 75 mg.Sursele de fructe și legume de vitamina C
Majoritatea vitaminei C din dieta americană provin din fructe citrice, roșii și produse din tomate și cartofi, potrivit Oficiului Suplimentelor Dietetice. În timp ce un mediu portocaliu, cu 70 mg de vitamina C, este o sursă bună de vitamina C, o jumătate de cești de ardei roșii cu 95 mg de vitamina C, vă face foarte ușor să satisfaceți 100% din nevoile zilnice. Kiwi este de asemenea bogată în vitamina C cu 71 mg într-o bucată de fruct mediu. Cantaloupe este o altă sursă bună de vitamina C cu 58 mg într-o servire cu 1 cupă.Prin comparație, un cartof mediu copt conține 20 mg de vitamină C și o tomată brută medie, 16 mg. Alte surse de fructe și legume de vitamina C includ spanac, ardei grași, broccoli, căpșuni și grapefruit.
