Sparanghelul este una dintre cele mai bine echilibrate legume din punct de vedere nutrițional, potrivit Comitetului consultativ Michigan Asparagus. Sparanghelul are mai mulți nutrienți decât aproape toate celelalte legume. Această legume sănătoase poate fi savurată ca parte a unei diete bine echilibrate.
Video al zilei
Dimensiune de servire
O portie tipica de sparanghel este de aproximativ 1/2 cana fiarta fara sare. Această porție are 20 de calorii, fără grăsimi sau colesterol și aproape fără sodiu. Cu mai puțin de 4 calorii în fiecare spear, o persoană poate consuma mai mult de o porție la un moment dat fără vină.
->Folate
American Heart Association (AHA) recunoaște acidul folic ca fiind esențial pentru sănătatea inimii. Sparanghelul este o sursa excelenta a acestei vitamine, avand 34% din cantitatea zilnica recomandata in doar 1/2 ceasca.
Inulin
Potrivit celor mai sănătoase alimente din lume, sparanghelul conține inulină, care este un tip special de carbohidrat care promovează sănătatea digestivă, ajutând bacteriile sănătoase să înflorească intestinele.
Fiber
Experții în domeniul sănătății de la AHA recomandă obținerea fibrei într-o dietă. Sa demonstrat că fibrele contribuie la scăderea nivelului de colesterol din sânge. O porție de sparanghel conține 7% din cantitatea zilnică de fibră recomandată.
Alte nutrienți importanți
Sparanghelul conține, de asemenea, multe alte substanțe nutritive, vitamine și minerale. Această legume este o sursă bună de vitamine K, A, C și E și conține, de asemenea, seleniu, cupru, zinc și fier.
