Anemia descrie o afecțiune în care celulele roșii din sânge sunt mai puțin capabile să transporte oxigen în jurul corpului. Există mai multe tipuri diferite de anemie, cauzate fie de o deficiență a unuia sau mai multor substanțe nutritive, cum ar fi fierul, vitamina B-12 sau acidul folic (cunoscut și sub numele de acid folic); de o tulburare genetică de sânge numită anemie cu celule secerătoare; sau de o boală subiacentă, cum ar fi boala renală. Simptomele frecvente includ oboseala, amețeli și lipsa de aer. Absorbția fierului și a acidului folic poate fi afectată de alimentele pe care le consumați, astfel încât anumite alimente trebuie evitate cu aceste tipuri de anemie.
Videoclipul zilei
Evitați taninurile
![]()
->
Strugurii conțin tanini. Fotografiile de credit: Andy Dean / iStock / Getty Images
Taninurile sunt substanțe care se găsesc în mod natural în multe alimente pe bază de plante și sunt ceea ce conferă acestor alimente un gust astringent. Ele se găsesc în ceai negru, verde și rooibos; cafea; strugurii și vinului; sorg și porumb. Acestea pot interfera cu absorbția de fier nonheme din surse de plante, cum ar fi fasole, legume, spanac și alte legume cu frunze verzi. Dacă suferiți de anemie cu deficit de fier, ar trebui evitate alimentele cu taninuri.
Fiți conștienți de gluten
![]()
->
Cerealele cum ar fi grâul și orzul conțin gluten. Pentru cei diagnosticați cu boala celiacă, o tulburare autoimună moștenită, consumul de gluten ar putea deteriora peretele intestinal, prevenind absorbția adecvată a substanțelor nutritive precum folații și fierului. Dacă este lăsată netratată, această malabsorbție poate duce la anemie. Glutenul se găsește în grâu, orz, secară, ovăz și alimente obținute din aceste boabe. Trebuie doar să evitați glutenul, totuși, dacă ați fost diagnosticat cu celiac sau aveți o alergie sau insensibilitate la proteine.
Cunoaște-ți Phytații
->
![]()
Coaja de orez brun conține acid fitic. Foto: Robert Anthony / iStock / Getty Images
Phytații, sau acidul fitic, se găsesc, în general, în alimentele cu conținut ridicat de fibre, cum ar fi grâul integral, boabe de legume, nuci și orez brun. Versiunile rafinate ale acestor alimente, cum ar fi orezul alb sau făina de culoare albă, au îndepărtat tărâțele și prin urmare conțin mai puțin acid fitic. Phytații se leagă cu fierul în sistemul digestiv, inhibând absorbția acestuia.
Alte interacțiuni dietetice
->
![]()
Calciul poate interfera cu absorbția fierului. Deoarece calciul poate interfera cu absorbția fierului, consumul de alimente care conțin calciu cu alimente care conțin fier va afecta cantitatea de fier absorbită. Din acest motiv, cel mai bine este să aveți alimente care conțin calciu la momente diferite de la sursele de fier.De exemplu, carnea de vită, fasole și linte nu ar trebui să fie consumate cu lapte, brânză și iaurt. Zincul este necesar pentru ca folatul să fie absorbit în mod corespunzător, astfel încât obținerea acidului folic adecvat în dieta ta este esențială în cazul anemiei legate de folat. Sursele bune includ stridiile, ficatul, carnea, ouăle și leguminoasele. Vitamina C ajută la transformarea fierului nelegat în legume într-o formă utilizabilă, consumând astfel alimente bogate în vitamina C, cum ar fi suc de fructe citrice, sparanghel și ardei grași, cu fier nonheme va ajuta la absorbție. În cele din urmă, aportul de alcool pe termen lung poate inhiba absorbția folatului și funcționarea corectă a fierului, reducând astfel sau evitând consumul de alcool poate îmbunătăți ambele tipuri de anemie.
