Fierul este un mineral esențial pentru sănătate. Corpul folosește fier pentru scopuri diferite. Se folosește în diferențierea celulelor și creșterea celulelor. Este, de asemenea, utilizat în producția de hemoglobină, care este utilizată în transportul de oxigen din plămâni în organism. Fierul este necesar pentru construirea mușchiului și a oaselor. Atunci când nevoile de fier ale corpului nu sunt îndeplinite, poate rezulta o afecțiune numită anemie de deficit de fier. Anemia cu deficit de fier este o afecțiune caracterizată prin lipsa de energie și o stare de oboseală constantă. Deși există multe alimente care au fier și pot contribui la nevoile zilnice de fier, există unele alimente care interferează cu absorbția corpului de fier din dietă.
Video al zilei
Produse lactate
Produsele lactate, cum ar fi iaurtul, brânza și laptele, interferează cu absorbția fierului în organism, potrivit Societății U. K. Thalassemia. Talasemia este o afecțiune caracterizată prin producerea neregulată a hemoglobinei în organism. De asemenea, suplimentele de calciu, obținute în decurs de două ore de la masă, bogate în fier, pot determina o scădere a absorbției organismului de fier în masă. Trebuie remarcat faptul că calciul din produsele lactate reprezintă o parte importantă a unei alimentații sănătoase.
Cafea, ceai și oreganoCafea și ceaiul vor scădea absorbția fierului atunci când sunt băut cu o masă bogată în fier. Potrivit Universității din Notre Dame, cafeaua poate reduce absorbția fierului cu până la 39%. Ceaiul poate reduce absorbția fierului cu până la 87%. Oregano este un condiment care poate reduce absorbția fierului în organism.
Cerealele făcute cu porumb, orez, ovăz și tărâțe de grâu pot reduce absorbția fierului în organism. Produsele din soia, cum ar fi soia și tofu, pot interfera, de asemenea, cu absorbția fierului.
