Alimente care conțin inulină

Inulinul aparține unei clase de carbohidrați numite fructani. Un fructan acționează ca un prebiotic. Mulți au auzit de probiotice, care sunt bacterii sănătoase legate de un intestin sănătos. Prebioții, pe de altă parte, servesc ca hrană pentru probiotice, care, la rândul lor, promovează o floră intestinală sănătoasă. În plus față de promovarea unui tract gastrointestinal sănătos și reducerea constipației, inulina poate stimula sănătatea osoasă prin creșterea absorbției calciului și reduce riscul de ateroscleroză prin scăderea nivelului de trigliceride din sânge.

Videoclipul zilei

Anghinare

->

grămada de anghinare din Ierusalim Fotografia de credit: rezkrr / iStock / Getty Images

Anghinarea din Ierusalim provine dintr-o specie de floarea-soarelui cultivată în principal pentru tubercul și folosit ca legume rădăcinoase. Anghinarea din Ierusalim este numită și rădăcină de soare sau topinambur, iar 14 până la 19 procente din greutatea sa este compusă din fibră de inulină. Anghinarele tradiționale oferă echivalentul a 3 până la 10 procente din greutatea lor ca inulină.

Rădăcină de cicoare

->

flori de flori de cicoare Fotografia de credit: Melinda Fawver / iStock / Getty Images

Rădăcina de cicoare, împreună cu anghinarea din Ierusalim, este una dintre principalele surse de fibre de inulină utilizate de industria alimentară. Cincisprezece până la 20% din greutatea rădăcinii cicoarei corespunde fibrei inulinei. Rădăcina de cicoare poate fi dificil de folosit pentru gătit, dar căutați alimentele care conțin această rădăcină, cum ar fi gustări suplimentare, ca parte a ingredientelor lor, pentru a beneficia de inulină.

Praz, ceapă și usturoi

->

castron de bulbi de usturoi Foto: denphumi / iStock / Getty Images

Bulbi de praz, ceapa si usturoi sunt surse bune de inulina prebiotica. Trei până la 10 procente din greutatea prazului, 2 până la 6 procente din greutatea cepei și 9 până la 16 procente din greutatea usturoiului corespund inulinei. Încercați să utilizați aceste legume aromate ori de câte ori gătiți legume, tocanuri, supe sau sosuri pentru a crește cantitatea de inulină din dieta dumneavoastră.

Banane

->

Secară și orz

->

pâine de secară de rasă Photo Credit: sanapadh / iStock / Getty Images

Secară și orz sunt cereale care conțin cantități mici de inulină. De exemplu, aproximativ 0,5 până la 1% din secară este inulină și există 0.5 la 1,5% în orz. Alegeți pâinea făcută cu făină de secară și însoțiți-vă mesele cu orz în loc de orez pentru a obține beneficiile pe care le oferă inulina.