Fierul este un mineral găsit în alimente precum carnea de vită, puiul și spanacul. Dacă nu obțineți suficient fier din alimente, puteți dezvolta anemie, ceea ce provoacă oboseală și scăderea funcției imunitare. Dacă încercați să vă construiți nivelurile de fier pentru a preveni sau trata anemia, este important să fiți conștienți de alimentele care leagă fierul și reduc absorbția acestuia. Evitarea alimentelor care leagă fierul poate ajuta la menținerea nivelului de fier puternic.
Video al zilei
Ceaiul și cafeaua
Potrivit Institutului Național de Sănătate, ceaiurile precum ceaiul negru și ceaiul pekoe au substanțe care se leagă de fier în organism, făcând organism care nu poate folosi fierul. Polifenolii, găsiți în cafea, se pot lega și de fier, potrivit dr. Srimathi Kannan de la Asociația Dietetică Americană. El afirmă că ceaiul negru are cea mai puternică capacitate de a lega fierul din toate băuturile, urmat de cafea și apoi ceaiurile din plante, cum ar fi ceaiul de musetel.
Lapte
Chiar dacă laptele este plin de calciu, vitamina D și vitamina A, poate scădea disponibilitatea fierului în organism. Consiliul Național de Acțiune pentru Anemie afirmă că o componentă a laptelui se poate lega de fier. Prin urmare, este important să nu beți un pahar de lapte cu un supliment de fier sau cu alimente bogate în fier cum ar fi carnea de vită sau pui. Dacă încercați să preveniți sau să gestionați anemia, este mai bine să beți un pahar de lapte câteva ore înainte de a lua fier sau a mânca alimente cu conținut ridicat de fier.Nuci
Fosforul este un mineral care se găsește în fructe cu coajă lemnoasă, cum ar fi migdale, nuci și nuci de macadamia. Forma de fosfor în fructe cu coajă lemnoasă se numește fitate. Dr. Kannan, de la Asociația Dietetică Americană, afirmă că fitatele sunt încărcate negativ, astfel încât acestea se conectează cu ioni de fier încărcați pozitiv și împiedică corpul să utilizeze în mod eficient fierul. Nucile pot fi inca parte dintr-o dieta sanatoasa, mai ales ca contin o cantitate de fier si proteine, dar este mai bine sa limitezi marimile portiilor de nuci si sa continui mananca surse mai bune de fier precum carnea si fasolea.
