fibrele dietetice joacă un rol important în sănătate, influențând totul, de la funcția intestinului până la controlul glicemiei și sănătatea inimii. Deși recomandările fibrelor variază de la 21 g pe zi pentru femeile mai în vârstă până la 38 g pe zi pentru bărbații mai tineri, media americană are doar 14 g pe zi de fibre dietetice. Zucchini și alte tipuri de squash furnizează fibre dietetice, în special atunci când pielea și semințele lor sunt intacte.
Videoclipul zilei
Conținutul de fibre
O ceașcă de dovlecei crud, cu pielea intactă, livrează 1. 1 g de fibră în numai 19 calorii. Un zucchin brut mare are 3,2 g de fibra in 55 de calorii, un mediu contine 2 g in 33 de calorii si un mic dovlecel brut livreaza 1,2 g in 20 de calorii. Dacă fierbeți și excretați felii de dovlecel cu pielea intactă, obțineți 1. 8 g de fibră în 28 de calorii. O ceașcă de dovlecei piure, fiert și drenat oferă 2,4 g de fibre în 36 de calorii.
Semnificația
Zucchini nu îndeplinește criteriile de 3 g până la 5 g de fibre pe porție pentru un aliment cu fibre mari și nici nu se califică drept 2,5 g până la 4. 9 g pe portie pentru o "bună sursă de fibre. Cu toate acestea, aceasta conține o mulțime de vitamine, minerale și alte substanțe nutritive într-un pachet de calorii cu un conținut scăzut de fibre. Alegeți dovleceii proaspeți, brute atunci când este posibil și lasă coaja și semințele intacte atunci când pregătiți servirea. Feriți-vă de dovlecelul prea prelucrat. O jumătate de cană de servire de conserve de dovlecei de stil italian, de exemplu, nu are fibre dietetice măsurabile.
Adăugarea de fibre
Combinați fructele de o jumătate de cupă cu alte legume cu fibre mari pentru a crea o masă sau o gustare cu fibre mari. Adăugați o ceașcă de verdeață închisă, cum ar fi cartofi elvețieni, cartofi verzi sau sfeclă de sfeclă, pentru încă 8 g de fibre. Aruncați în ¼ ceasca de mazăre verde proaspăt sau congelat pentru a adăuga 2. 3 g de fibre și adăugați ¼ cești de fasole neagră pentru 4.9 g mai mult. Salata ta va livra 15,8 g de fibra in timp ce adauga doar 138 de calorii la consumul zilnic.
Beneficii
Fibrele de plante din dovlecei și alte legume intră în intestine relativ intacte și nu sunt absorbite așa cum sunt proteinele, grăsimile sau carbohidrații. Fibra rămâne în intestin pentru a se lega cu apă și a forma scaune mai moi, mai mari, care trec ușor prin intestine și din corpul tău. O dietă bogată în fibre previne constipația care poate duce la hemoroizi, diverticuloză, diverticulită și alte tulburări gastrointestinale cronice.
