Semințele de dovleac sunt o sursă bună de fibre, cu condiția să le mănânci în coajă și toate. Semințele de dovleac întreg conțin circa 5,2 grame de fibră per uncie; cu toate acestea, 1 uncie de boabe de boabe de dovleac conține numai aproximativ 1,8 grame de fibre. Cojile sunt oarecum dură, împiedicând unii oameni să le mănânce, iar multe semințe comerciale de dovleac vin în prealabil.
Videoclipul zilei
Fibre din semințe de dovleac
Majoritatea adulților au nevoie de 20 până la 30 de grame de fibre pe zi, potrivit Școlii de Sănătate Publică din Harvard. O porție de 1 uncie de semințe întregi de dovleac poate furniza între 17 și 26 procente din necesarul zilnic de fibre, în timp ce o porție de kerneluri de dovleac oferă doar 6 până la 9 procente. Deoarece semințele de dovleac sunt alimente cu densitate energetică - versiunile întregi conțin 126 de calorii pe uncie, în timp ce boabele cu coajă lemnoasă conțin 163 calorii pe uncie - consumarea mai multor porții pentru a crește consumul de fibre poate duce la consumul excesiv de calorii. Semințele de dovleac sărate pot fi, de asemenea, bogate în sodiu.
Beneficiile fibrelor
Fibrele sunt vitale pentru digestia corectă și promovează mișcările normale ale intestinului. Potrivit Universității din Maryland, consumarea unei diete bogate în fibre poate reduce riscul de apariție a unor afecțiuni cum sunt hemoroizii, boli gastro-intestinale, diabet și colesterol ridicat. Împreună cu semințe de dovleac, veți găsi fibre în ovăz, grâu întreg, tărâțe, fasole, fructe și legume.
