Cartofii sunt bogate în fibre, unele tipuri vă dau aproape 3 grame în fiecare porție. Perk de fibre din cartofi este că vine în ambele forme, solubile și insolubile, deși conținutul insolubil este mai mare. Fiecare tip de fibră are beneficii specifice pentru corpul vostru, dar va trebui să lăsați pielea pentru a obține efectul complet.
Videoclipul zilei
Conținutul total de fibre
Cantitatea exactă de fibră totală pe care o veți obține de la tater depinde de tipul pe care îl preferați. Cartofii dulci tind să ofere cele mai multe. Trei uncii de cartofi dulci cu pielea, aproximativ jumătate din cea mai mare, oferă aproximativ 2,8 grame de fibre. Russets nu sunt prea mult în urmă, cu 2 grame de fibre pentru aceeași dimensiune de servire. Cartofii din piele roșie au puțin fibre. De obicei, o bucată de 3-uncie de piele roșie oferă aproximativ 1,5 grame de fibră.
Avantajele fibrei insolubile
O mare parte din fibrele insolubile din cartofi provin din piele, așa că nu-l îndepărtați. Fibra insolubilă împinge prin intestin, forțând deșeurile pentru a vă ajuta să aveți mișcări intestinale pe o bază de rutină. Regularitatea este importantă pentru reducerea riscului de hemoroizi, precum și pentru minimizarea șanselor de a suferi de inflamații dureroase din cauza bolii diverticulare.
Pigmenți solubili din fibre
Fibrele solubile, care provin în principal din carnea de cartofi, scot lichid în intestine, creând un material asemănător gelului. Ca urmare, digestia încetinește, oferind vitamine și minerale timp pentru a absorbi prin pereții intestinali. În plus, pe măsură ce trece substanța, se preia lipoproteina cu densitate scăzută sau LDL. Acesta este tipul de colesterol care vă înfundă arterele, deci dacă aveți mai multe fibre solubile, există potențialul de a reduce problemele cu colesterolul ridicat. Poate chiar să încetinească absorbția de zahăr, ducând la niveluri mai stabile ale glicemiei.
Cerința dvs. zilnică
Nevoile dvs. de fibre variază în funcție de sex, stadiul vieții și consumul de calorii. În mod obișnuit, totuși, bărbații au nevoie de 30 până la 38 de grame pe zi, în timp ce femeile au nevoie de 21 până la 25 de grame pe zi, potrivit Comitetului pentru alimentație și nutriție al Institutului de Medicină. Femeile au nevoie de un pic mai mult în timpul sarcinii și în timpul alăptării - 28 până la 29 de grame pe zi. Acestea sunt doar recomandări generale, însă nevoile dvs. pot fi diferite. De asemenea, puteți calcula câte grame aveți nevoie pentru dieta dvs. specifică, atâta timp cât știți cât de multe calorii aveți în medie. Pentru fiecare 1 000 de calorii, ar trebui să urmăriți 14 grame de fibre, după cum se arată în Ghidul dietetic pentru americani. Pe o dietă de 600 de calorii, de exemplu, ar trebui să obțineți 22,5 grame de fibre în fiecare zi, în timp ce pe o dietă de 2 500 de calorii va trebui să obțineți 35 de grame.
