Pătrunjelul este o legume purpuriu versatilă care poate fi folosită în mai multe rețete. Puteți să-l gatiți, să-l coaceți sau să-l înghițiți și să-l utilizați în locul cărnii roșii pentru înmânarea vegetariană. În timp ce vinetele pot fi achiziționate pe tot parcursul anului, sezonul de vârf de creștere în Statele Unite este între iulie și octombrie, potrivit lui FruitsandVeggiesMatter. gov. Vinetele conțin mai multe substanțe nutritive, inclusiv fibrele, care sunt benefice pentru sănătatea dumneavoastră digestivă.
Videoclipul zilei
Metode de gătit
Înainte de pregătire, spălați întotdeauna vitele. Capul verde și tulpina din partea de sus nu sunt comestibile și ar trebui eliminate. Vinetele au un gust amar când sunt consumate crude. Ar trebui să gătiți înainte de consum. Pielea violetă profundă este comestibilă și plină de fibre, dar o puteți îndepărta și înainte de gătire. Periați felii de vinete cu ulei de măsline înainte de a gratui pentru a evita lipirea. Cub-l sau tăiați-l în benzi lungi pentru saute. Puteți, de asemenea, să îl ardeți și să îl prăjiți pentru un aperitiv delicios.
Conținutul de fibre dietetice
O porție de 1 găină de vinete gătită furnizează 2 g de fibre dietetice. Aveți nevoie de 25 până la 38 g de fibră în timpul zilei, în funcție de vârstă și sex, raportează MayoClinic. com. Vinetele conțin fibre solubile și insolubile. Fibrele solubile se dizolvă în apă și formează un gel care se mișcă prin intestine. Fibrele insolubile ajută la mutarea alimentelor prin intestin și măresc volumul de scaune. Aveți nevoie de ambele tipuri de fibre în dieta dvs. pentru o sănătate maximă digestivă.
Un studiu realizat în 2008 de către Universitatea din Massachusetts a arătat că o dietă bazată pe vinete poate ajuta la administrarea diabetului de tip 2. Acest lucru se poate întâmpla deoarece vinetele sunt bogate în fibre și carbohidrați redus. Fibrele din vinete controlează absorbția glucozei sau a zahărului din sânge. Dacă aveți sau aveți risc de diabet de tip 2, fibrele vă pot ajuta să vă mențineți nivelurile stabile ale zahărului din sânge. Fibrele pot, de asemenea, ajuta la scăderea LDL sau colesterolul "rău". Acest lucru poate reduce tensiunea arterială și poate scădea șansa dumneavoastră de a dezvolta boli cardiovasculare.
Efectele negative ale fibrelor
