Fenicul și diabetul zaharat

Fenicul are un conținut scăzut de grăsimi și calorii, fără colesterol și bogat în fibre dietetice. De asemenea, conține compuși care pot contribui la îmbunătățirea sănătății diabeticilor. O legumă originară din Marea Mediterană și părți din Asia, fenicul proaspăt are tulpini, frunze și bază care pot fi folosite crude sau fierte în salate, supe și cartofi prăjiți. Cercetările care studiază efectul fenicului asupra diabetului zaharat au folosit doze mari de compuși extrași și nu ar trebui să fie duplicați acasă. Nu încercați să administrați diabetul cu fenicul până când nu ați vorbit mai întâi cu medicul dumneavoastră.

Efectul asupra glucozei in sange

. Oamenii de știință au raportat că o doză de 250 miligrame pe kilogram de ulei de fenicul a redus nivelul de glucoză din sânge. Un studiu ulterior, inclus în numărul din iunie 2011 al revistei macedonene de științe medicale, a stabilit că uleiul esențial de fenicul ar putea reduce nivelurile de zahăr din sângele șobolanilor induse de diabet. Cercetarea pe subiecți umani este necesară înainte ca uleiul de fenicul să poată fi recomandat ca un tratament sigur și eficient pentru diabet.

Beneficii antioxidante

Fenicul este o sursă bună de vitamina C antioxidantă, cu o ceașcă de legume feliate care conține 10,4 miligrame de nutrient sau de 11,5 procente de bărbat recomandat consumul zilnic și aproape 14% din necesarul unei femei pe zi. Un aport ridicat de vitamina C poate scădea nivelul zahărului din sânge și al nivelurilor lipidelor circulante ale persoanelor cu diabet zaharat tip 2, a raportat în 2007 un studiu intitulat "Indian Journal of Medical Research". Beta carotenul, un alt antioxidant găsit în fenicul, este de asemenea legat de o scădere la nivelurile de colesterol la diabeticii de tip 2.

Indexul Glicemic

Asociația Americană a Diabetului recomandă diabeticii să urmeze o dietă care include o mulțime de alimente cu un indice glicemic scăzut. Acestea sunt alimente care pot ajuta la menținerea nivelului de zahăr din sânge stabil, deoarece acestea nu determină modificări rapide ale glicemiei. Legumele non-stricoase, cum ar fi fenicul, au un indice glicemic scăzut - sub 55 - și sunt considerate adăugiri bune la o dietă diabetică, în timp ce alimentele cu un indice glicemic mediu de 56-69 și cu glicemie cu un scor de 70 sau mai mare să fie mâncat mai rar.

Adulți recomandați

La fiecare masă, diabeții ar trebui să aibă scopul de a umple cel puțin jumătate din plăcile lor cu legume fierte sau crude, cum ar fi feniculul, spune ADA. Alegeți metode de gătit cu conținut scăzut de grăsimi, cum ar fi aburul, prăjirea sau grătarul și evitați untul în favoarea unei cantități mici de uleiuri mono- sau polinesaturate cum ar fi ulei de măsline, canola, floarea-soarelui sau șofrănel. Pentru a vă ajuta să vă controlați aportul de sodiu, folosiți semințe de fenicul uscat - atât sol și întreg - împreună cu alte ierburi și mirodenii în loc de sare sau amestecuri de condimente mari de sodiu pentru a aroma alimentele.