Administrația SUA pentru Alimente și Medicamente este o organizație guvernamentală responsabilă de protejarea sănătății publicului prin reglementarea medicamentelor umane, a dispozitivelor medicale, a aprovizionării cu alimente și a produselor cosmetice. Cu incidenta hipertensiunii arteriale, cunoscuta si sub denumirea de hipertensiune arteriala, in crestere in Statele Unite si care afecteaza deja 1 din 3 adulti in functie de Institutul National de Lung si Institutul de sange, factorii care contribuie, inclusiv aportul de sodiu raman un subiect de interes. Orientările dietetice pentru americani create de Departamentul de Sănătate și Servicii Umane din S.U.A. și Departamentul de Agricultură din S.U.A. stabilesc doza zilnică recomandată de sodiu la 2300 mg. FDA își asumă un rol activ în elaborarea criteriilor de etichetare a produselor alimentare și în reglementarea informațiilor nutriționale.
Video al zilei
Ingestia medie de sodiu
Corpul uman necesita sodiu, denumita frecvent sare, pentru a echilibra fluidele din organism si pentru a transmite semnalele intre nervi, muschi și creierul. Consumul prea mult de sodiu, totuși, cauzează o creștere a volumului sanguin și contribuie la creșterea tensiunii arteriale. Americanul mediu consumă 3436 mg de sodiu pe zi, potrivit American Heart Association, care este cu mult peste doza zilnică recomandată.
Conținutul de alimente al alimentelor
Unele alimente conțin în mod natural sodiu, dar reprezintă doar 10% din cantitatea totală de sare, potrivit FDA. Un alt 5 până la 10 procente din sodiu din dieta ta provine din sarea pe care o adaugi la masă sau în timpul gătitului. Acest lucru lasă aproximativ 75%, care provine din alimentele procesate și alimentele pregătite de restaurante. Conținutul ridicat de sodiu al alimentelor procesate îngreunează persoanele obișnuite să-și reducă aportul de sodiu la nivelurile recomandate.Reglementarea conținutului de sodiu
Institutul de Medicină a publicat un raport pe 20 aprilie 2010 care a recomandat strategii de reducere a aportului de sodiu la nivelurile recomandate. Acest raport sugerează că, pentru ca americanii să își reducă aportul de sodiu, agențiile guvernamentale, inclusiv FDA, trebuie să creeze noi restricții privind cantitățile acceptabile de sodiu din produsele alimentare.
Acțiuni FDA
Până în prezent, FDA nu și-a exercitat autoritatea de reglementare pentru a limita cantitatea de sodiu adăugată la produsele alimentare procesate.Pentru ca americanii să-și reducă aportul de sodiu la nivelurile recomandate și să scadă incidența hipertensiunii arteriale și a bolilor de inimă, FDA împreună cu profesiile din domeniul sănătății, producătorii de alimente și cetățenii individuali vor trebui să coopereze. Pentru a ne ajuta să ne atingem obiectivele, FDA continuă să stabilească criteriile pentru mențiunile nutriționale, cum ar fi "sodiu scăzut" și "sodiu redus".
