Brânza fermă este o brânză proaspătă obținută din lapte cultivat și pasteurizat, un coagulator de brânză, cum ar fi cheagul și salata. Cu un gust ușor și o textura umedă, brânza de fermier se taie cu ușurință. Manânca-ți brânza de la fermă singură, îndulcește-o cu zahăr pudră și o mănânci cu fructe sau folosește-o ca o brânză de înlocuire în rețeta de cheesecake sau lasagna. Ca orice brânză, brânza de la Farmer poate fi bogată în grăsimi. Cunoașterea informațiilor nutriționale vă poate ajuta să vă echilibrați aportul.
Videoclipul zilei
Calorii
Calorii în brânzeturile fermierilor pot varia în funcție de marcă și dimensiune de servire. Un 1 oz. care conține 80 de calorii. În comparație, un 1 oz. servirea unei brânzeturi ricotta parțială conține 39 de calorii.
Grăsime
O cantitate de 1 oz. servirea brânzeturilor de fermieri conține 6 g de grăsime totală, 4 g de grăsimi saturate și 15 mg de colesterol. Alimentele bogate în grăsimi sunt mai calorii, deoarece fiecare gram de grăsime conține nouă calorii. O dieta echilibrata trebuie sa contina intre 20 si 35 procente din calorii din grasimi, mai putin de 10 la suta din grasimile saturate si mai putin de 300 mg de colesterol.
Proteină
O cantitate de 1 oz. servirea brânzeturilor agricole conține 6 g de proteine. Pentru persoanele sănătoase, creșterea consumului de proteine la 20 până la 25% din calorii poate scădea riscul bolilor de inimă dacă acele alimente bogate în proteine înlocuiesc carbohidrații rafinați, cum ar fi pâinea albă, spune Școala de Sănătate Publică din Harvard. Cu toate acestea, dacă aveți diabet sau boală de rinichi, limitați consumul zilnic de proteine la 0,8 până la 1,0 g pe kg de greutate corporală pe zi.
Carbohidrați
Brânza de fermă este o hrană cu conținut scăzut de carbohidrați. Un 1 oz. servirea brânzeturilor de fermieri conține mai puțin de 1 g de carbohidrați. Direcțiile de dietă ale Departamentului Agriculturii din S.U.A. recomandă că majoritatea alegerilor dvs. de carbohidrați provin din fructe, legume și cereale integrale. O dieta echilibrata contine 45-65 procente din caloriile sale din carbohidrati.
Sodiu
A 1-oz. servirea de brânză de fermier conține 110 mg de sodiu. USDA recomandă limitarea aportului zilnic de sodiu la mai puțin de 2, 300 mg pe zi. Consumul de alimente bogate în sodiu poate crește riscul de hipertensiune arterială. Pentru a ajuta la reducerea aportului de sodiu, căutați o brânză cu sare scăzută.
