Acizii grași omega-3 sunt subreprezentați în dieta tipică occidentală, care este bogată în carne și are un conținut scăzut de pește. Dieta mediteraneană, care este mai mare în pești și mai scăzută în carne, a fost asociată cu un risc scăzut de boli de inimă, o problemă majoră de sănătate în Statele Unite. Creșterea consumului de omega-3 poate ajuta la scăderea riscului de apariție a unor afecțiuni cardiovasculare, însă este important să alegeți alimentele potrivite atunci când vine vorba de ce fel de pește să mănânce.
Video al zilei
Heart Healthy Omega-3
American Heart Association afirmă că creșterea consumului de omega-3 vă poate ajuta să riscați tulburări cardiovasculare, cum ar fi aritmia și hipertensiunea arterială. Acizii grași omega-3 sunt, de asemenea, asociați cu scăderea trigliceridelor serice, a grăsimilor care circulă în fluxul sanguin și contribuie la boala cardiacă. Creșterea placii arteriale încetinește și ca răspuns la acizii grași omega-3. Placile sunt acumulări de colesterol care se pot aduna pe pereții vaselor de sânge și pot afecta fluxul de sânge în organism.
Pești
Tipurile de pești grași sunt o sursă de omega-3. AHA enumeră somonul, macrou, hering și tonul de albastru ca fiind conținând concentrații mari de omega-3. Comportamentul tonului conservat poate face ca acesta să pară o primă alegere pentru obținerea acizilor grași omega-3, dar unii pun la îndoială valoarea conservelor față de alte forme de ton atunci când încearcă să mărească aportul de omega-3.
Conserve contra proaspete
Potrivit Departamentului Agriculturii al SUA, conținutul de omega-3 al tonului variază în funcție de tipul de ton și de modul în care acesta este prelucrat. Tonul roșu proaspăt este listat ca având cel mai mare conținut de omega-3, cu 1.504g de DHA și EPA la fiecare 100g. Tonul de ton conservat în ulei are cel mai mic, la doar 0. 128g. Tonul alb conservat în apă este o alegere mai bună, la. 862g pe 100g de pește.
Contaminanți de mediu
Dacă sunteți îngrijorat de a consuma toxine de mediu atunci când mâncați pește, nu sunteți singuri. Este o preocupare valabilă deoarece peștii pot absorbi toxinele din mediul înconjurător și substanțe cum ar fi mercurul se pot acumula în carnea lor. Asociația American Heart spune că tonul conservat de ton este, în general, mai scăzut în mercur decât alte surse și vă sfătuiește să consumați o varietate de pești pentru a minimiza efectele potențialelor poluanți.
