Uleiul de măsline este derivat din fructele măslinilor. Există multe tipuri de uleiuri de măsline, fiecare cu arome și calități unice. Uleiul de măsline de măsline, de exemplu, se referă la uleiul de măsline care nu a fost tratat sintetic. Utilizările uzuale ale uleiului de măsline includ baza pentru pansamentele de salată și băuturile pentru pâine. Uleiul de măsline, adesea touted ca un aliment de sănătate, conține multe vitamine și minerale, inclusiv vitamina E.
Videoclipul zilei
Defalcarea cu vitamina E
Tipul de vitamina E găsită în uleiul de măsline este alfa tocoferolul. O lingură de ulei de măsline conține 1,9 miligrame de vitamina E, care reprezintă 10% din valoarea zilnică a acestui nutrient pe baza unei diete de 2 000 de calorii. Alocația dietetică recomandată pentru vitamina E - pentru bărbați și femei de 14 ani și peste - este de 15 miligrame pe zi. În plus față de uleiul de măsline, alte uleiuri care conțin vitamina E includ ulei de germeni de grâu, ulei de floarea soarelui, ulei de șofrănaș și ulei de porumb.
-Beneficiile pentru sănătate ale vitaminei E
Vitamina E este un antioxidant care limitează producția de radicali liberi în organism și ajută la prevenirea unor boli cronice. De exemplu, radicalii liberi pot contribui la dezvoltarea cancerului și a bolilor cardiovasculare. Un studiu care implica 90 000 de asistente medicale a constatat ca exista o reducere de 30-40% a incidentei bolilor de inima la persoanele cu consum mare de vitamina E, in special din suplimente. În plus față de funcțiile sale antioxidante, vitamina E joacă, de asemenea, un rol în semnalizarea celulară, care reglează expresia genelor și funcția imună.
Alte informații despre nutriție în ulei de măsline
O lingură de ulei de măsline conține 119 calorii. Aceeași cantitate de ulei conține 14 grame de grăsimi, ceea ce reprezintă 21% din doza zilnică recomandată, bazată pe o dietă de 2.000 de calorii. Uleiul de măsline conține de asemenea 8 micrograme de vitamina K per linguriță - 10% din doza zilnică recomandată. Când vine vorba de acizi grași, 1 lingură de ulei de măsline conține 103 micrograme de omega 3 și 1, 318 micrograme de omega 6.
Considerații
În timp ce uleiul de măsline conține vitamina E și alte substanțe nutritive benefice, este important să nu exagerați, deoarece uleiul este un aliment dens caloric. De exemplu, 1 lingură de ulei conține aproximativ același număr de calorii din două mere. Departamentul Agriculturii al SUA observă că mulți americani consumă suficiente uleiuri prin alimente cum ar fi nuci, pește, ulei de gătit și dressing pentru salate. Consumul zilnic recomandat de ulei variază și se bazează pe vârstă, sex și activitate fizică. Ca o orientare generală, femeile adulte nu ar trebui să consume mai mult de 5 până la 6 lingurițe de ulei pe zi, iar bărbații ar trebui să-și limiteze aportul la 6 până la 7 lingurițe.
