Un castron de fulgi de ovăz oferă mai mult decât un mic dejun gustos sau gustare; oferă, de asemenea, o bună doză de fibre, componente indigestibile ale plantelor, care totuși conferă beneficii pentru sănătate atunci când sunt consumate. Fibrele din fulgi de ovăz sunt alcătuite din câteva tipuri diferite, fiecare având propriile caracteristici. Un tip de fibre în fulgi de ovăz a fost legat de beneficiile cardiovasculare specifice, făcând ovazul o alegere excelentă pentru o masă de dimineață sănătoasă.
Video al zilei
Făină de ovăz
Făina de ovaz provine din planta de ovăz, o iarbă rigidă care a fost recoltată ca hrană de cel puțin 2 000 de ani î.Hr. Majoritatea ovăzurilor cultivate astăzi provin din Rusia, Finlanda, Polonia și Statele Unite. Orezul de ovăz, semințele plantei de ovăz, poate fi zdrobit, laminat sau tăiat și apoi gătit cu apă sau lapte pentru a face fulgi de ovăz. Făina de ovăz este considerată ca un boabe întregi sănătoase și conține niveluri ridicate de proteine și fibre. Făina de ovăz conține, de asemenea, fitochimice, cum ar fi flavonoidele, care acționează ca antioxidanți în organism.
Conținutul de fibre
Conținutul total de fibre într-o jumătate de cană de fulgi de ovăz gătit este de aproximativ 2 g. Fibrele din fulgi de ovăz sunt împărțite uniform între fibrele solubile și insolubile. Fibra solubilă include un tip numit beta-glucan, care este un zahăr indigestibil care scade colesterolul; alte variante de fibre solubile în fulgi de ovăz includ amidonul, gumele araban și xilan. Fibrele insolubile din fulgi de ovăz favorizează digestia.
Importanța fibrelor
Fibra beta-glucan din ovăzul de carne scade colesterolul din sânge, care poate ajuta la prevenirea bolilor de inimă. Beta-glucanul acționează prin legarea acizilor biliari și a colesterolului în tractul digestiv, care forțează ficatul să curățe colesterolul din sânge. Beta-glucanul ar putea, de asemenea, să joace un rol în scăderea tensiunii arteriale și în modularea nivelului zahărului din sânge. Fibrele insolubile din fulgi de ovăz ajută digestia să funcționeze mai eficient prin aglomerarea scaunului și prevenirea constipației. Doza recomandată pentru toate tipurile de fibre este de 20 până la 35 g pe zi, potrivit Școlii de Sănătate Publică din Harvard.
Considerații
Combinația de fibre solubile și insolubile face din fulgi de ovaz un plus de sănătate pentru dieta zilnică. Alegeți varietăți de fulgi de ovăz care nu conțin zaharuri adăugate și arome artificiale. Dacă intenționați să adăugați mai multe alimente bogate în fibre la alimentația dvs., inclusiv la ovăz, ar trebui să acumulați în mod lent consumul total de fibre. Încercați să consumați o varietate de alimente care conțin diferite tipuri de fibre, astfel încât să obțineți un amestec bun de tipuri solubile și insolubile.
